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Superdomingo en Valls: se celebra la Gran Festa de la Calçotada

  • Plazas y calles de la capital del Alt Camp se llenarán de actividades festivas relacionadas con este popular vegetal

Preparación de una calçotada popular, en la fiesta del año pasado en la capital del Alt Camp.

Preparación de una calçotada popular, en la fiesta del año pasado en la capital del Alt Camp. / JOAN PUIG

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Cata Mayor

El domingo 23 de enero, Valls acogerá la Gran Festa de la Calçotada, un día festivo, popular y gastronómico en torno al 'calçot' que impregna las calles y plazas de Valls. La jornada contará con un variado programa de actos tradicionales como pasacalles y concursos relacionados con este vegetal. Un superdomingo que viene celebrándose desde 1982 y en el que se implica casi toda la ciudad: entidades, restaurantes, comerciantes, voluntarios. Esta cita anual, una de las fiestas gastronómicas de Catalunya más importantes, suele acoger cada año a 35.000 visitantes.

A partir de las diez de la mañana, las calles y plazas de Valls, donde nacieron las 'calçotades' hace más de 125 años, olerán a esta cebolla tierna. En la plaza de l'Oli, se harán las demostraciones de asar 'calçots' a la parrilla; en la plaza del Blat, se celebrará el 34º Concurso de Cultivadores de Calçots y el 30º Concurso de Salsa de la Calçotada de Valls, con demostraciones de cómo se hace el típico e imprescindible aderezo. También se hará la 5ª Demostración de Salsa de la Calçotada por Celíacos y para intolerantes a los frutos secos.

Parrillas para que te ases la carne

Habrá, en la plaza del Oli, parrillas preparadas para las personas que quieran asar carne, salchichón, butifarra de Valls... También habrá puestos y elementos alegóricos a la 'calçotada'. En las plazas de l'Oli, de los Alls, de les Garrofes y de la Zeta, y en la calle Sant Pere (delante de la Biblioteca Carles Cardó) habrá servicio de mesas separadas por medidas de seguridad para la degustación, y se venderán manojos de 'calçots' tiernos.

Uno de los momentos más espectaculares llegará a la una de la tarde en la plaza del Pati: allí se hará el 36ª Concurso de Comer Calçots en el que los participantes deberán ingerir el máximo de 'calçots' en 45 minutos. Al inicio del concurso, las 'colles' Jove y Vella de los Xiquets de Valls, levantarán sus 'castells'. Los concursantes quizá se empacharán, pero el público no se quedará con hambre, ya que todo el mundo estará invitado a la degustación en los diferentes espacios habilitados en las calles del Barri Antic de Valls.

Vinos y productos de la zona

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No solo habrá 'calçots' en esta fiesta. De 10 a 14 horas, en la plaza del Pati estará el Espacio del vino de la DO Tarragona, un espacio de venta y degustación con las propuestas de bodegas y cooperativas adscritas a esta denominación de origen. En el Pati también se hará el Tast l’Alt Camp, con la venta de productos típicos de la comarca.

También se ha programado la ruta 'Vive la historia del 'xat' de Benaiges' (el sábado, 22, y el domingo), el 'inventor' de los 'calçots', en la que se descubren los lugares más emblemáticos de Valls, se hace una degustación en la Sociedad Agrícola de Valls; la visita guiada 'Descubre Valls' (el sábado, 22, a las 11:30 horas) y la visita de la Capilla del Roser (el domingo a las 12 del mediodía, con plazas limitadas y venta de tíquets al momento).