Lácteos de premio
Estos son los 27 quesos españoles incluidos en la lista de los mejores del mundo
Las piezas escogidas logran la distinción Super Gold, que solo consiguen 85 de los 4.078 quesos presentados en los World Cheese Awards
El sorprendente ingrediente secreto del mejor queso del mundo. / Amor Domínguez
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En los World Cheese Awards que se han otorgado en Oviedo no solo ha triunfado un queso español, el jienense Olavidia (de cabra), elegido el mejor del mundo, que solo cuesta 10,15 euros la pieza (unos 300 gramos). También ha habido otras 26 piezas de elaboradores nacionales que han conseguido la distinción Super Gold. Una cifra que demuestra el altísimo nivel de las queserías de nuestro país.
Los 250 jueces venidos de distintos puntos del globo han analizado las 4.078 piezas presentadas a concurso. Los expertos, distribuidos en 85 mesas, tuvieron en cuenta factores como la forma, el olor, el tacto, el sabor, la presentación del producto y la dificultad de elaboración.
Tras una primera criba (tocaba a 47 quesos por mesa), cada mesa eligió un queso con la categoría de Super Gold (Súper Oro). De ellos, 27 fueron españoles (dos de ellos, por cierto, se venden en Mercadona: La Reserva, de Queserías Entrepinares, a 10,90 euros el kilo, y Crema de Queso Camembert, de Quesería Lafuente, a 9 el kilo).
Estos son los 27 quesos españoles distinguidos con el galardón Super Gold en los World Cheese Awards de 2021, entre los que está también Olavidia.
- La Reserva (Queserías Entrepinares)
- Torta de Rufino (Hermanos Cuecas Morujo)
- Oveja Curado (Quesos Feijoo)
- Unaiak (Lácteos de Karrantza)
- Campo Rus con Ajo Negro (Quesera Campo Rus)
- Camembeso (Lacteos Romero Peláez, Quesos y Besos)
- Rulo de cabra con miel 100g Oh my cheese (Lácteas Cobreros)
- Touza Vella - Viejo (Touza Vella Queixería)
- Crema de Queso Camembert (Quesería Lafuente)
- Río Vero (Quesos de Radiquero)
- Pajarete Gran Reserva (Quesos Artesanos Pajarete)
- Queso Viejo Artesano (Agroalimentaria Valle de los Molinos)
- Queso curado de mezcla de cabra Payoya y oveja merina de Grazalema (Hermanos Mangana Macias)
- Queso Cabra Curado Orégano (Queseria Montesdeoca)
- Queso afuega'l pitu trapo rojo de Temia (Quesería artesana Temia)
- Castillo Peñas Negras - Queso de oveja Añejo (Artesanos Peñas Negras)
- Queso madurado de cabra ecológico (Industrias Lácteas Cerrón)
- Savel (Airas Moniz)
- Queso Curado Emborrizado Montes de Málaga (Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga)
- Gran Músic Cabra (Formatgeria Cal Músic)
- El Buen Pastor de Oropesa (El Buen Pastor de Oropesa)
- Queso curado de oveja al romero (Quesería Artesanal Las RRR)
- Queso Curado 7 Lagos (Lactomilk Canarias)
- Olavidia (Lácteos Romero Peláez, Quesos y Besos)
- Selectum Curado al Pimentón (Grupo Ganaderos de Fuerteventura)
- La Leze (Quesería La Leze)
- Cañarejal Cremoso (Cañarejal)
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