Un cóctel que rinde homenaje a Collserola (y otras noticias a copas)

El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en el mundo de la coctelería.

Esencia: así es un menú degustación... de cócteles

Un cóctel homenaje a Collserola

El 25 de mayo, a partir de las 10.00 horas, Can Calopa acogerá la fiesta gastronómica 'Collserola Floreix' para celebrar la primavera, en la que participarán más de una decena de productores locales de la sierra barcelonesa y en la que se presentará el primer cóctel de baja graduación creado por L'Olivera: el Collserola Spring. "Queríamos crear un cóctel que fuera un homenaje a Collserola y a la agricultura periurbana, y que siguiera las tendencias de consumo de bebidas de baja graduación" explica la sumiller de Can Calopa, Mar Adan.

Combina el vermut Flors de Collserola del Projecte Rabassaires (macerado con flores y plantas autóctona de la sierra), zumo de naranja, mosto de uva xarel·lo de la Finca Parera y el espumoso L'Olivera Reserva.

Cómo se hace el cóctel inspirado en 'Sexo en Nueva York'

"En nariz es amargo gracias a la naranja y el vermut; sin embargo, en boca es cremoso, dulce y afrutado. Esta combinación hace que sea un cóctel suave y refrescante, ideal para el verano", destaca el elaborador y amigo de L'Olivera, Iñigo Haughey.

La jornada empezará con un desayuno elaborado en colaboración de la asociación de productores de Collserola, luego se dará un paseo por el entorno natural de Can Calopa, en el que se explicará su fauna y la flora y se presentará el cóctel mediante una elaboración en vivo. La actividad cuesta 24 euros.

El Bestiari, el bar que convierte animales fabulosos en cócteles artesanos

Bastian Beach hace cócteles adaptados a la personalidad de cada cliente

Bastian Beach ofrece hasta el 30 de mayo cócteles adaptados a la personalidad de cada cliente. A través del concepto ‘The Cocktail Archetypes’, el restaurante hace un cuestionario místico inspirado en la psicología de Carl Jung con el que saber cuál de los cuatro arquetipos refleja mejor la esencia de cada uno. Cada arquetipo está asociado con un cóctel, diseñado para encarnar las características y la personalidad de quien lo elija. El Sabio representa la sabiduría y la visión, El Mago se conecta con la intuición y la transformación, El Guerrero refleja la valentía y el propósito, y El Amante simboliza la pasión y la conexión profunda.

El restaurante, además, estrena nueva carta para dar la bienvenida a la temporada estival con una selección de arroces, pescados, carnes y tapas elaborados con ingredientes de proximidad: ceviche de atún rojo, huevos rotos con bogavante, tartar de tomates con burrata, paella de gambas rojas de Palamós... También 'makis', 'nigiris' y 'sashimis' para los amantes de la cocina japonesa.

Si eres de Barcelona, en esta coctelería te invitarán a un cóctel

Dos combinados originales en Tendiez

Tendiez Cocktail & Bar (Hotel Sofitel Barcelona Skipper, en la avenida del Litoral, 10) ha creado dos cócteles originales, visuales y sorprendentes. The Medussa es un 'mocktail' (es decir, sin alcohol) sorprendente: elaborado con una ginebra cítrica sin alcohol, espirulina, sirope de agave, zumo de limón, lima y un toque de angostura, se sirve en un vaso artístico coronado por una burbuja de humo que estalla al entrar en contacto con los labios. Cuesta 14 €. Por su parte, The Moka Lover mezcla vodka, café expreso, sirope de vainilla, ron añejado en madera de avellana y crema de chocolate negro para reinterpretar el clásico Espresso Martini. Se sirve en un vaso con forma de cafetera italiana, envuelto en humo y cuesta 18 €.