Las monas de Pascua más irresistibles de 2025

Llegados a estas fechas, las pastelerías ya han lucido sus mejores galas, o mejor dicho, sus mejores monas, y comienza la carrera de padrinos y padres para dar con el ejemplar soñado de los más pequeños. Mientras algunos buscan una pelota de fútbol, otros se decantan por su ídolo de dibujos animados o siguen la tradición con los clásicos animalitos de chocolate o del bizcocho con adornos de plumas. Hay para todos los gustos y bolsillos.

Clásicos y novedades en las vitrinas

"Cada mona es 100% artesanal", explica Cristina Massagué de la pastelería Bocí (Via Augusta, 112), un referente en Barcelona en esta especialidad de Pascua. Con más de 100 modelos disponibles, su oferta va desde la atemporal pandilla de Mickey Mouse hasta personajes más actuales como Bluey, Schitchy Hello Kitty, sin olvidar los valores seguros como las monas que homenajean al Barça.

Cómo hacer una tarta Sara casera para una mona de Pascua a tu gusto

Además, este año se han marcado una espectacular reproducción del nuevo Camp Nou que se puede ver en el escaparate. Evidentemente, estas piezas no están al alcance de todos, aunque el precio, como explican los pasteleros, está justificado por los altos costes de la materia prima y el minucioso trabajo manual que requiere cada figura. “Para una mona sencilla se puede tardar unas cinco horas. Pero hay otras que son obras de arte, como por ejemplo nuestra noria, que requiere una semana de elaboración”, añade.

En eso coincide el celebre chocolatero Lluís Costa de Vallflorida Xocolaters (carretera del Montseny, 12, Sant Esteve de Palautordera), que explica crea figuras de forma artesanal, con la esencia de Pascua como inspiración. “Tratamos cada pieza como una pequeña obra de arte y es un largo proceso de tres horas de media que incluye el diseño de los moldes, el trabajo de la chocolate y la unión de les piezas finas, el pintado y la decoración”.

Este año suma a su universo creativo de animales y dibujos animados, tres nuevas figuras: Peppa Pig, el lobo y los tres cerditos, y el conejito Simon. Otro producto emblemático de estas fechas en Vallflorida Xocolaters son los huevos de autor, una elegante y brillante mezcla de chocolate negro, blanco y con leche.

Las mejores monas de 'brioche' de 2025

Siguiendo con las elaboraciones más ortodoxas, el concurso de las mejores monas de Pascua artesanas ha coronado como la mejor de Catalunya a la pastelería Passions, l'Origen del Pa (Prat de la Riba, 16, El Vendrell), con su suave 'brioche' redondo conocido históricamente como 'la Cristina'. El segundo premio ha sido para la Pastisseria La Palma (carretera de Barcelona, 572, Sabadell), y el tercero, para L'Obrador dels 15 (paseo de Maragall 209, Barcelona). Eso sí son pues valores seguros a la hora de hacerse con la mona de toda la vida.

Figuras de chocolate, siempre

En la categoría de monas de chocolate, la prestigiosa pastelería Foix de Sarrià (Major de Sarrià, 57) ha sido reconocida por su imponente figura de un gorila, mientras que el segundo puesto ha sido para Eukarya, la pastelería de Lluc Crusellas en Vic, con su escultura de un zorro en 3D. Este año, la fauna pastelera de este establecimiento se amplía con leones, ranas, dragones, vacas y pandas, todos irresistibles en sus versiones de chocolate.

L'Atelier (Viladomat, 140), por su parte, tercero en este galardón, ha apostado por una manada de adorables monos de la selva tropical. Estas figuras transmiten emociones humanas como alegría y sorpresa, convirtiéndose en el reflejo perfecto de la felicidad que trae la Pascua, explican desde L'Atelier. Tan cuquis que duele comerlas.

Mientras, la emblemática pastelería Brunells (Princesa, 22) se prepara para celebrar la Pascua de 2025 con una propuesta que rescata la esencia de la tradición. Las clásicas gallinas y huevos de chocolate, se convierten en los protagonistas de esta festividad tan especial. Eso sí, no falta originalidad y cada gallina es una pieza única, ya que la pastelería juega con una paleta de colores vibrantes para crear diseños irrepetibles. Están elaboradas con tres tipos de chocolate de primera calidad: con leche, negro y blanco.

Una mona homenaje a la gastronomía catalana

Este año también cabe destacar una mona muy especial. La que han ideado desde Escribà para el escaparate. Se trata de un homenaje a la gastronomía catalana en este año que Catalunya es Región Mundial de la Gastronomía 2025. En ella se han reproducido productos, utensillos y elementos de la cocina local como butifarras, botellas de vino y cava, olivos, cepas con uvas, gambas de Palamós, crema catalana, 'panellets', manzanas y peras de Girona, ajos, tomates, alcachofas de El Prat y fuet de Vic, entre otros productos emblemáticos.

Todo sobre dos cazuelas gigantes de chocolate negro y coronadas por un huevo de chocolate de 70 centímetros de altura con impresiones en chocolate blanco de sellos de Indicaciones Geográficas Protegidas, fotos de productos singulares... Para crear esta original mona se han necesitado más de 40 kg de chocolate y pasta de azúcar.

Además, la reconocida pastelería también tendrá una amplia variedad de monas que ilusionarán a los más pequeños. Entre las figuras en chocolate que seguramente cosecharán más éxito se encuentran 'Bola de drac', la bota de Lamine Yamal, y reproducciones de los personajes del dibujo Vaiana, Stitch y muchos más.

Monas para todos

Otra referencia en la materia es la Bombonería Pons (Olzinelles, 78), que ofrece una amplia variedad de monas de pascua de chocolate para todos los gustos: desde grandes huevos hasta animalitos y personajes como Spider-man, o Pokémon. Además, presentan opciones personalizadas y alternativas sin lácteos, asegurando que todos puedan disfrutar de esta festividad tan especial.

Una mona de Pascua arqueóloga para divulgar la ciencia

Como es tradición, la Universitat de Barcelona (UB) y el Gremi de Pastisseria de Barcelona han vuelto a crear Mia, una mona de chocolate que representa este año a una arqueóloga acompañada de dos columnas jónicas y una ánfora romana sobre un suelo con huellas prehistóricas. El objetivo es divulgar el conocimiento y despertar vocaciones científicas entre los más jóvenes. "Queremos transmitir a los niños y niñas la idea de la exploración, el paso del tiempo y la importancia del patrimonio arqueológico y cultural", explican Xavier Mangado (SERP) y Rocío Da Riva (GRACPE), profesores de la Facultad de Geografía e Historia de la UB y coordinadores del proyecto.

El valor añadido de esta mona es que incluye un código QR que enlaza a una página web con contenido divulgativo. En ella, los peques pueden aprender sobre metodologías arqueológicas, cultura material, arqueozoología, estudio de esqueletos humanos y paisajes históricos. Más de 50 pastelerías de toda Catalunya ofrecen esta mona de ciencia, convirtiéndola en una iniciativa que une tradición y conocimiento.

Desembarco de Colombas y otras especialidades

Además de las monas tradicionales, hace ya unos años que van ganado terreno las 'colombas', el clásico postre italiano de Pascua con masa similar al 'panettone'. Las hacen en L'Atelier y Carrió (Provença, 139, y Bailèn, 216).

Y del País Vasco llega también una influencia repostera: Jon Cake (Sant Pere Més Baix, 36), el archifamoso obrador de tartas de queso, se marca una personal versión de la mona tradicional catalana en clave vasca: corona de 'brioches' de mantequilla con relleno de crema de pastel de queso y, en el centro, un huevo de chocolate. Una edición limitada de tan solo 100 monas. ¡Imprescindible reservar para quedarse sin!