¡Atención, gurmet!
El belga Cyril Vermeulen, de El Celler de Can Roca, mejor sumiller de Catalunya (y otras noticias gastro)
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Guía Michelin 2025: Barcelona, con cuatro nuevas estrellas, certifica de nuevo su capitalidad gastronómica

Cyril Vermeulen, de El Celler de Can Roca, duarnte una prueba del concurso que le ha coronado como Mejor Sumiller de Catalunya. / Europa Press / Associació Catalana de Sommeliers


Ferran Imedio
Ferran ImedioPeriodista. Redactor del canal Cata Mayor
Periodista barcelonés apasionado por su trabajo que lleva casi tres décadas escribiendo en EL PERIÓDICO DE CATALUNYA, donde ha pasado por las secciones de El Día por Delante, Sociedad, Gran Barcelona, Deportes, Exit e Icult. Ha sido coordinador de las páginas de Motor, responsable de Gente y de las páginas de gastronomía Gourmet's.
El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.
El belga Cyril Vermeulen, de El Celler de Can Roca, mejor sumiller de Catalunya
El belga Cyril Vermeulen, de El Celler de Can Roca, se ha convertido en el Mejor Sumiller de Catalunya del 2025 tras ganar el concurso que organiza la Associació Catalana de Sommeliers. El joven belga, de 28 años, que aterrizó hace ocho en el restaurante de los Roca sin saber castellano ni catalán, lenguas que ya domina, es el segundo miembro del equipo del establecimiento triestrellado que gana este concurso (en la anterior edición venció Marta Cortizas). La sumiller Anna Casabona, que trabaja para la bodega Juvé & Camps, ha sido segunda (ya es la sexta ocasión que queda en este lugar) y la sumiller, asesora y formadora Chus Brion, tercera.

Mateu Casañas, Eduard Xatruch y Oriol Castro, del restaurante Disfrutar, distinguido con tres estrellas Michelin. / Elisenda Pons
Barcelona, tercera ciudad europea con más estrellas Michelin
Barcelona es la tercera ciudad europea con más estrellas Michelin (39), por detrás de París (157) y Londres (103). Ocupa el 15º puesto en el 'ranking' mundial, que encabeza Tokio, con 220 restaurantes. En la última gala de la guía Michelin, la capital catalana logró 39 estrellas en 29 restaurantes y cuenta con cuatro con la categoría máxima, tres estrellas: Hermanos Torres, Lasarte, Disfrutar y Àbac. Gracias a estos locales, Barcelona ocupa la séptima posición del planeta en número de triestrellados, empatada con San Francisco.

Una de viñetas de libro '¡Vamos a hacer pan!' (Cúpula). / El Periódico
Un libro en formato cómic para aprender a hacer pan
'¡Vamos a hacer pan!' (Cúpula) es un libro en formato cómic para hornear panes con un método universal básico, directrices para mantener una masa madre, recetas de panes clásicos y personalizables de hacer pan... Es obra de Ken Forkish, el autor premiado y superventas del 'New York Times' que ahora adapta, con las ilustraciones de Sarah Becan, los expertos consejos y recetas para hacer pan que expuso en 'Evolutions in Bread y Flour Water Salt Yeast'.
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