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Celebra y comparte la Navidad con estos caprichos 'gourmet'

La riqueza gastronómica de España ofrece infinitas opciones para regalar o compartir estas fiestas y esta lista es muestra de ello

Crema de orujo alavesa con chocolate italiano: así es el 'panettone' Izadittone de Loison

Imagen de archivo de una mesa de Navidad.

Imagen de archivo de una mesa de Navidad.

Natalia Vaquero

Natalia Vaquero

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¡La Navidad se llena de sabor! Ibéricos de bellota, quesos manchegos, aceites de oliva virgen extra de primera cosecha y una selección 'gourmet' de conservas, carnes, mariscos y dulces (¡adiós a la monotonía del 'panettone' y el roscón!) completan esta celebración gastronómica en torno a las mesas navideñas. Estas fantasías para el paladar están disponibles tanto en tiendas especializadas como en sus tiendas online.

Quesos de España.

Quesos de España. / Ep.

Una mesa de Navidad sin buenos quesos es una Navidad casi incompleta. Estos manjares, con sus infinitas variedades y texturas, añaden un toque de distinción y sabor inigualable a la celebración. Un queso artesano, con su aroma intenso y su compleja gama de sabores, es mucho más que un acompañamiento; se convierte en un protagonista de la fiesta, capaz de deleitar a los paladares más exigentes. Desde los suaves y cremosos hasta los fuertes y picantes, los quesos ofrecen una experiencia única en la mesa que enriquece la reunión familiar. Este año, sorprende a tus invitados con una selección de quesos de calidad.

  • Dehesa de los Llanos. A cinco kilómetros de Albacete, Dehesa de los Llanos, una finca con historia que data del siglo XVII, elabora quesos artesanales Manchego DOP, siguiendo métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente. Su Gran Reserva, reconocido como Mejor Queso del Mundo en los World Cheese Awards 2012, es un ejemplo de su excelencia quesera. Para celebrar la Navidad y honrar sus raíces, Dehesa de los Llanos presenta una edición limitada (50 unidades) de queseras de cerámica artesanal, inspiradas en la tradición del siglo XVII. Diseñadas por Pepa Moreno Cerámica, estas piezas únicas, en tonos musgo y verde inglés, están pensadas para guardar su Gran Reserva (3 kg), un regalo excepcional para los amantes del queso 'gourmet'.
  • Señorío de Montelarreina. Dos marcas Premium, Reny Picot y Williams & Humbert, se unen para crear una experiencia gustativa única: El Señorío de Montelarreina Gran Duque de Alba, Edición Limitada. Este queso 100% oveja Gran Reserva se somete a una innovadora inmersión en Brandy Gran Duque de Alba Gran Reserva, resultando en un producto exclusivo con un aroma intenso y un sabor excepcionalmente complejo. Ideal como aperitivo o parte de una tabla de quesos, marida perfectamente con vinos tintos robustos (Rioja, Ribera del Duero) o blancos afrutados (Rueda, Penedés), y se complementa con uvas, mermelada de higo o frutos secos.
  • Quesos de Hualdo, una quesería artesanal de Carpio del Tajo (Toledo), elabora quesos de corteza natural con leche cruda de oveja manchega de su propia ganadería. Casi 2.000 ovejas, alimentadas con forraje de la finca y pastoreo en praderas naturales, proporcionan una leche excepcionalmente rica. Combinando técnicas tradicionales de limpieza, artesanía y dedicación, Quesos de Hualdo crea quesos con personalidad propia. Su Queso Manchego D.O.P. "Mi" (μ), con su pasta marfil, textura firme y mantecosa, y notas a cereal y fúngicos, es un ejemplo de la excelencia y creatividad quesera de Castilla-La Mancha.
  • Petramora presenta su primer Queso Zamorano DOP, elaborado con leche cruda de oveja churra que pasta libremente en la Dehesa de la Guadaña y madura durante más de seis meses. Este queso, fino y delicado, ofrece un sabor tradicional y equilibrado con notas saladas, ácidas y un ligero toque picante. Su aroma evoca la leche de oveja, evolucionando desde notas de mantequilla cocida y heno hasta toques de frutos secos y acidez. Un regalo exquisito para los amantes del queso.
Jamón de Teruel

Jamón de bellota. / Ep.

La Navidad es una época de compartir y disfrutar, y qué mejor manera de hacerlo que con los exquisitos sabores de los ibéricos de bellota. Su intenso aroma y textura fundente elevan cualquier celebración a una experiencia 'gourmet' única. La calidad de un buen ibérico, resultado de una cuidada crianza y alimentación, aporta un toque de lujo y tradición a la mesa navideña. Deleita a tus invitados con el sabor inigualable de un jamón de bellota, paleta o lomo, y crea recuerdos imborrables alrededor de un manjar que representa la excelencia de la gastronomía española. Este año proponemos estas marcas para sorprender a todos con el auténtico sabor ibérico.

  • Dehesa de los Monteros. En la Serranía de Ronda, entre los valles del Genal y el Guadiaro, nace Dehesa de los Monteros, un proyecto familiar fundado por Chelo Gámez. Aquí, sus cerdos 100% ibéricos viven una experiencia única: una premontanera a base de castañas que precede a la montanera de bellota, resultando en un sabor y textura excepcionalmente dulces. Criados en un entorno agreste y exigente, estos animales desarrollan una musculatura firme y una infiltración de grasa que otorgan a sus jamones, paletas, lomos, presa, cabecero, chorizo y salchichón una calidad sublime.
  • Ibéricos Montellano, presente en los mejores restaurantes y tiendas gourmet de España, elabora embutidos excepcionales a partir de cerdos ibéricos, algunos de ellos, criados en la finca familiar de Montegallardo (Sierra de Salamanca). El lomo de bellota 100% ibérico de Ibéricos Montellano es una pieza excepcional, la joya de la corona del cerdo ibérico para esta Navidad. Elaborado artesanalmente, cada lomo se ata a mano con mimo, eliminando el exceso de sal y pimentón para lograr un producto único. La receta tradicional, transmitida a lo largo de generaciones, se mantiene fiel a la selección de las mejores materias primas, garantizando un adobo de insuperable calidad.
  • Extrem Puro Extremadura. ALa excepcional reputación internacional del ibérico de bellota Extrem Puro Extremadura, favorito de la alta restauración, reside en la complejidad y riqueza de su sabor. Su exquisito gusto no se debe únicamente a la sal, crucial en su curación, sino también a la alimentación a base de bellotas durante la montanera, y a la paciente maduración en bodega. La nueva colección navideña de Extrem Puro Extremadura, diseñada por Mercedes Bellido, es una sinfonía de sabores: dulces y amargos se entrelazan con el oleogustus, la delicadeza del umami y un toque salado que deleitará al paladar más exigente. Una experiencia que revela la excepcional influencia de cada elemento en la creación de estos jamones, paletas y embutidos extremeños.
  • Jamones Blázquez. Cuatro generaciones y más de 90 años de experiencia han forjado la excelencia de Jamones Blázquez. En extensas dehesas de Salamanca, Extremadura y Andalucía, sus cerdos ibéricos, de una raza seleccionada por la propia familia, se alimentan de bellotas, disfrutando de una vida en libertad. Este cuidadoso proceso, controlado en cada etapa, desde la crianza hasta la elaboración artesanal en sus cuatro centros de trabajo, culmina en un jamón de bellota ibérico excepcional. Su profundo color rojo, su aroma complejo a bellota y tierra, y su textura equilibrada, lo convierten en un bocado que seguro alegra la Navidad. El aroma complejo y seductor emerge a la nariz; la dulzura y el aroma a avellana de la bellota se funden con notas terrosas que evocan la dehesa. En boca, la textura es una delicia.
Aceites de oliva virge extra.

Aceites de oliva virge extra. / Ep.

El aceite de oliva virgen extra es mucho más que un simple condimento; es el corazón de la cocina mediterránea y un elemento esencial para una Navidad auténtica. Su aroma y sabor, fruto de una cuidadosa selección de aceitunas y una elaboración artesanal, realzan el sabor de cada plato, desde los entrantes hasta los postres. Un buen aceite de oliva virgen extra (AOVE), con sus beneficiosos polifenoles, no solo aporta un toque de exquisitez a la mesa navideña, sino que también contribuye a la salud y al bienestar de tus invitados. Este año, regala y disfruta de la calidad excepcional de un AOVE premium, un detalle que elevará la experiencia gastronómica de la Navidad y hará de cada plato un momento inolvidable.

  • Patio de Viana y Palacio Marqués de Viana. Tras el éxito de Castillo de Canena, la familia Vañó presenta Patio de Viana y Palacio Marqués de Viana: una línea de aceites de oliva virgen extra de autor, 100% sostenibles, que reinterpreta la excelencia. Elaborados con aceitunas arbequina, picual y royal de un olivar único en el Parque Natural de Cazorla, Sierra de Segura y Las Villas, estos aceites reflejan la riqueza y diversidad de la región. Con su almazara de vanguardia, y un profundo conocimiento del ciclo de vida de cada variedad, Palacio Marqués de Viana ofrece una experiencia sensorial superior para consumidores que buscan máxima calidad y tradición. Patio de Viana son monovarietales de Cosecha de Otoño que invitan a explorar otros matices de una aceituna más madura y ofrecen aceites más dulces y más calmados.
  • Dehesa el Molinillo Coratina. La Guía EVOOLEUM 2024/25 ya ha dictado sentencia, revelando los 100 mejores aceites de oliva virgen extra del mundo. Dehesa el Molinillo Coratina, un monovarietal manchego, se corona como el Mejor AOVE del mundo, repitiendo el triunfo de la variedad Coratina. Completan el podio Rincón de la Subbética (hojiblanco cordobés) y el italiano Guglielmi Monocultivar Coratina. Como novedad, LOA 77, de Madrid, irrumpe en el TOP 10 por primera vez.
  • Finca La Torre, con más de una década de experiencia, produce en Antequera (Málaga) cuatro excepcionales aceites de oliva virgen extra (hojiblanca, arbequina, picudo y cornicabra), exportados a Alemania, Suecia y Corea. Con una producción anual de 40.000 litros, otros 40.000 se destinan a Rapunzel Naturkost, líder europeo en productos ecológicos. Extraído de olivos centenarios y jóvenes, este oro líquido, rico en polifenoles, es un producto natural español de reconocido valor para la salud y la belleza. Borja Adrián, preocupado por la sequía que afecta la región desde hace años, destaca la importancia de este aceite, ideal para consumir a cucharadas, en ensaladas o con pan.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Dehesa de los Llanos se elabora con aceitunas arbequinas de cultivo ecológico en una finca de 14 hectáreas. Sin tratamientos químicos, la certificación ecológica garantiza la pureza del producto. La recolección y molturación, realizadas en menos de doce horas, preservan las propiedades organolépticas y nutricionales. Su color dorado intenso anuncia un aroma afrutado con notas de tomatera y hierba verde, un sabor suave a manzana y un amargor sutil. En boca, es fluido y delicado.
Pescados y mariscos en la Seafood Expo de Barcelona.

Pescados y mariscos en la Seafood Expo de Barcelona. / Ep.

Desde entrantes sofisticados hasta platos principales inolvidables, los pescados, mariscos y conservas ofrecen una versatilidad inigualable para el menú navideño. Su capacidad para adaptarse a diferentes estilos culinarios, desde los más clásicos hasta los más innovadores, permite crear una experiencia gastronómica única para los comensales.

  • Ambrose & Paubet: un caviar excepcional. El agua pura de los Alpes y un entorno prístino dan origen a un producto singular de máxima calidad. Criados con respeto y honestidad, los esturiones de Ambrose & Paubet garantizan la trazabilidad y sostenibilidad de cada proceso. Esta Navidad puedes descubrir siete variedades de caviar puro, sin hibridación: Blanco, Osetra, Osetra Selección, Sevruga, Sterlet, Beluga y Beluga Albino. Cada variedad ofrece texturas sedosas, granos perfectamente definidos y un perfil organoléptico incomparable: desde notas de frutos secos hasta matices cremosos y elegantes.
  • Arrom, empresa familiar dedicada a la selección del mejor pescado y marisco, presenta su 'Pack Especial Gourmet': una experiencia culinaria de lujo para disfrutar en casa. El 'pack' incluye un exquisito sashimi de akami de atún rojo bluefin, una botella de cava Ebisu by Mestres (ideal para maridar con pescados grasos, especialmente crudos), y una caja de 6 ostras Poget.
  • Conservera Gallega viste con Rosa Lafuente sus exquisitas conservas para celebrar más de un siglo de tradición artesanal en Vilanova de Arousa con latas rellenas de ingredientes naturales: almejas y berberechos al vapor, mejillones DOP en escabeche, zamburiñas en salsa de vieira, sardinas y sardinillas en aceite de oliva, o la jugosa ventresca de atún. En su versión más clásica, Paco Lafuente presenta sus clásicos packs de regalo con estuches de 3, 6 o 12 latas de una cuidada selección de los mejores mariscos y pescados gallegos: mejillones en escabeche DOP, almejas blancas, berberechos, navajas gigantes, zamburiñas, sardinas, sardinillas, pulpo y ventresca.
  • La Mar de Tazones, la conservera asturiana 'gourmet', colabora con Bar El Pollo (Barcelona) para lanzar una edición limitada de centollo al natural. Esta unión, entre amigos y amantes del buen producto, se refleja en un embalaje de coleccionista diseñado por Socis Club. La conserva, disponible en Bar El Pollo y lamardetazones.com (500 unidades), se acompaña de tres nuevos platos en la carta del restaurante.
Tosta de 'steak tartar'.

Tosta de 'steak tartar'. / Ep.

Olvida el estrés de las preparaciones navideñas y concéntrate en lo que realmente importa: compartir momentos especiales con los seres queridos. Con estas soluciones gastronómicas ya elaboradas, se puede disfrutar de una Navidad deliciosa y sin complicaciones, con platos de calidad y un sabor excepcional.

  • La Finca. Esta Navidad, La Finca Jiménez Barbero (Encarna Group) eleva el maridaje a nuevas cotas con su Steak Tartar premium y Caviar París 1925. Elaborado artesanalmente con carne de vacuno seleccionada, de baja grasa y cortada a cuchillo, el Steak Tartar ofrece una experiencia hasta ahora reservada a los mejores restaurantes. El toque final lo pone el caviar París 1925, procedente de esturión blanco, apreciado por sus grandes huevas (2.8-3.2 mm) y su delicado sabor a mar con notas a pastelería, una cremosidad excepcional y un largo retrogusto. El Roast Beef de La Finca es otro de los platos de alta cocina preparado para que solamente tengas que atemperar y servir, junto al Machete asado, una magnífica costilla de vacuno asada solo con sal y pimienta durante 16 horas a baja temperatura, la Carrillada asada en su jugo con puré de patata trufado o el Solomillo del carnicero.
  • Vegamar. Esta Navidad, Vegamar y el chef Pepe Rodríguez animan a a "perder el tiempo" disfrutando de momentos únicos. El 'Pack Gourmet Edición Limitada', una selección exquisita de productos gourmet, celebra el arte de saborear cada instante sin prisas. Incluye jamón 100% cebo de campo ibérico cortado a cuchillo, queso de oveja con trufa, y una selección de vinos de autor de Vegamar: Privée 18 Brut Nature Reserva Ecológico, Vegamar Reserva tinto y Huella de Merseguera blanco. Además de conservas gourmet, como corazones de alcachofa y mejillones en escabeche de las Rías Gallegas, completan esta experiencia de lujo, presentada en una elegante caja firmada por Pepe Rodríguez.
  • Casa Marcial, galardonado con tres estrellas Michelin —la máxima distinción de la Guía—, colabora con Petramora en su servicio de entrega a domicilio. Nacho y Esther, los hermanos Manzano, acercan la auténtica cocina asturiana de Arriondas, basada en sabores tradicionales y productos de primera calidad. El menú incluye clásicos del restaurante, como la emblemática fabada, acompañadas de sus célebres croquetas y el imprescindible arroz con leche.
Un recorrido por los dulces de Navidad más típicos... alrededor del mundo

Dulces de Navidad. / Ep.

Más allá del clásico 'panettone' y el roscón de Reyes, la mesa navideña se enriquece con una amplia variedad de dulces. Desde turrones de infinitas texturas y sabores hasta polvorones, mazapanes y mantecados, pasando por elaboraciones regionales más singulares, estos postres no solo aportan un toque de dulzura, sino que representan tradición, historia y la culminación perfecta de una comida familiar cargada de simbolismo.

  • Pink Lady. Esta Navidad, Pink Lady invita a descubrir una experiencia única: la tarta de queso Pink Lady by Gio & Sam. Inspirada en la clásica tarta tatín francesa, esta creación artesanal, con el sello inconfundible de la pastelería madrileña Gio & Sam, eleva el concepto de la tarta de queso a nuevas alturas. Su base de manzana cocinada con toffe de mantequilla y el exótico dulzor del azúcar moreno de coco de Bali se funde a la perfección con una crema de tres quesos suaves, realzada con el toque cítrico de la piel de manzana. El broche final: un crujiente crumble de galleta que añade textura y sabor.
  • Mazapanes Barroso. Esta empresa familiar con más de 130 años de historia en Toledo, es un ejemplo vivo de la tradición mazapanera donde la calidad de la materia prima es innegociable. Sus almendras, cuidadosamente seleccionadas, provienen de variedades autóctonas. El azúcar, también de primera calidad, se funde con las almendras en una proporción precisa, un secreto celosamente guardado por cinco generaciones.  Anguilas, Delicias, Lágrimas, Yemas de nuez, Mancheguitos, Pastas de piñón o de almendra son solo algunas de las exquisiteces que se pueden encontrar en su catálogo. Para los paladares más exigentes, ofrecen opciones como las anguilas rellenas de chocolate, e incluso la posibilidad de personalizarlas al gusto del cliente.
  • Virginias. Virginias, sinónimo de tradición en turrones y chocolates, inaugura la Navidad con una colección que redefine el placer de estas fiestas y presenta creaciones innovadoras que sorprenden y conquistan el paladar. Entre las novedades, destacan dos propuestas sin azúcares añadidos que te seducirán desde el primer bocado: el Mousse de Turrón Blando bañado en chocolate y el Turrón de Tiramisú, una reinterpretación audaz del icónico postre italiano. Y para los paladares más exigentes, Virginias presenta la exclusiva gama Sublime, una colección de edición limitada con el Turrón Trufado de Pan con Tomate, una audaz reinvención de un clásico catalán. El Umami Cacao, explora el "quinto sabor" con una sinfonía de texturas y matices: dos tipos de chocolate, crema de pulpa de cacao y un crujiente de nibs. Finalmente, el Turrón Crujiente de Mandarina, una delicada fusión de avellana, chocolate y la acidez refrescante de la mandarina.
  • Costiña Chocolat. La pandemia del coronavirus puso en ebullición la ya inquieta mente de Manuel García, chef con dos estrellas del restaurante gallego Retiro da Costiña (Santa Comba). Con los fogones apagados durante 11 meses por decreto, el cocinero imaginó en la primavera de 2020 una receta de chocolate para endulzar tan amargo trago y evitar así una regulación temporal de empleo que dejase en la calle a sus más de 20 trabajadores. Fue de esta forma como nació Costiña Chocolat, unas rocas de chocolate que elabora solo de octubre a enero y que ya han cautivado a los amantes del cacao más selecto de todo el mundo y que nunca faltan en la cesta de Navidad que regala Marta Ortega a los más de 50.000 empleados de Inditex. Las Costiña Chocolat sólo se comercializan desde octubre a enero.
  • Catanias Cudié Coco, fruto de la integración meticulosa de ingredientes de máxima calidad: la almendra caramelizada, manteca de cacao puro, un 20% de coco genuino rallado, azúcar, leche en polvo y Carbón Vegetal Activo. El resultado de esta innovadora y exquisita receta es un sabor a coco sensorialmente genuino que los paladares más exigentes llevaban tiempo demandando y que está impregnada de un profundo sabor inaccesible a esencias o aromas artificiales. Gracias a ingredientes como el Carbono Vegetal Activo, la Catania de Coco se eleva a un nuevo estatus, aportando un distintivo color negro. Este ingrediente, lejos de ser meramente innocuo, despliega una serie de beneficios potenciales como el estímulo digestivo o la capacidad de desintoxicación. De su valor nutricional también destacamos su porcentaje de azúcar, ya que un ejemplar de Catania de Coco aporta únicamente 1 gramo de azúcar en total. 
  • Chocolates Trapa, referente en el mundo del chocolate en España, ilumina esta Navidad con una dulce propuesta: una irresistible gama de turrones que abarcan diez deliciosas opciones para satisfacer todos los paladares. Desde los clásicos imprescindibles, como el crujiente de chocolate con leche, negro y blanco, hasta creaciones innovadoras que sorprenden, como el turrón blanco crujiente con un toque cítrico de limón. Además, la exquisita colección de Sublimes, los irresistibles Bombonísimos y la opción sin azúcar, también encuentran su espacio en las cestas navideñas Feliz Navidad y Dulce Navidad, perfectas para regalar y compartir momentos inolvidables.
  • Polvorones El Toro rinde tributo esta Navidad a su historia y a la fidelidad de sus clientes con una edición especial, cuidadosamente diseñada como una pieza digna de colección. Esta joya artesanal se presenta en una elegante lata metálica, que alberga en su interior los clásicos Polvorones El Toro Original y Polvorones El Toro de Almendra, herederos de una tradición confitera que nació en 1850. En aquel año, Fermín Galicia abrió las puertas de la Confitería Galicia en Tordesillas (Valladolid), marcando el comienzo de una historia que ha perdurado a lo largo de seis generaciones. Los secretos de sus recetas, celosamente guardados y transmitidos de padres a hijos, han preservado intacto el sabor exquisito y la suave textura de estos dulces emblemáticos que se deshacen en la boca.
  • Delaviuda, emblema de la confitería y parte del Grupo Delaviuda Confectionery, celebra la Navidad con una colección de novedades que fusionan la calidad de siempre con propuestas sorprendentemente innovadoras. Este año, la marca eleva el listón con colaboraciones exclusivas, como la unión con la icónica Cacaolat, y creaciones que seducirán a los paladares más exigentes. Las nuevas Marquesas de Chocolate, una versión modernizada del clásico navideño, conquistan con su textura esponjosa y suave, enriquecida con el irresistible sabor del chocolate. Y para los amantes del chocolate en su máxima expresión, la línea Delaviuda Bombones Extra Creamy ofrece una experiencia de lujo en cada bocado. Esta Navidad, Delaviuda y Cacaolat, referentes en sus respectivos sectores, se unen para ofrecer una experiencia de sabor única con el Delaviuda Turrón Praliné Cacaolat y el Panettone Cacaolat.