El Invernadero, mejor restaurante de verduras del mundo (y otras noticias gastro)

El panorama gastronómico es tan rico y variado como una receta repleta de sabrosos ingredientes. Siempre pasan (muchas) cosas que pueden interesar a cualquier gurmet de pro. Como estas noticias con las que podrás estar al loro todo lo que pasa en restaurantes, cocinas, bodegas y más allá.

El Invernadero, mejor restaurante de verduras del mundo

El Invernadero, del chef Rodrigo de la Calle, ha sido escogido mejor restaurante del mundo de verduras. El establecimiento madrileño había quedado segundo en 2022 y 2023 en la lista que elabora la guía We're Smart. En segundo puesto se ha colocado Central (Lima), de Virgilio Martínez y Pía León, y en tercero, Piazza Duomo (Alba, Italia). Ha habido otros restaurantes españoles en esta clasificación: Ricard Camarena (València) ha sido 6º, y a La Salita (València, 11º), Fierro (València, 32º), Virens (Barcelona, 54º), La Aquarela (Patalavaca, Gran Canaria, 74º) y Gat Blau (Barcelona, 79º). Begoña Rodrigo, chef de este último establecimiento, ha sido elegida Chef Vegetariana Femenina del año. Por su parte, Fierro ha recibido el Discovery Award de España.

Verde que te quiero verde: los mejores restaurantes vegetarianos de Barcelona (y 1 de El Prat de Llobregat)

Arde la cocina de Aponiente

La cocina del restaurante Aponiente (El Puerto de Santa María) ardió el sábado 7 de diciembre a las 13.15 horas por un cortocircuito en la zona de extracción de humos. Quedaban 24 horas para el final de la temporada. El fuego terminó afectó a maquinaria, mobiliario, zona de extracción de gases, tubos y techo aislante. Cuando llegaron los bomberos quedaban pocas llamas porque los trabajadores del establecimiento habían realizado la labores de extinción, impidiendo de este modo que el fuego fuera a más. El chef explicó: "Fue un final agridulce... dulce porque nadie sufrió quemaduras ni nada físico... y agrio por acabar de esta forma una temporada que había sido tan bonita".

Tardes de viernes con barra libre de 'gelato' Badiani

La 'gelateria' florentina Badiani propone una experiencia singular en su local de la calle de Mandri, 37: este invierno, todos los viernes de 18.30 a 20.30 horas, los clientes recibirán una copa de 'prosecco' de bienvenida y una selección de aperitivos tradicionales italianos (aceitunas italianas, 'focaccia', frutos secos, crepes, 'paninis') y, además, podrán disfrutar de 'gelato' ilimitado durante esas dos horas. Las entradas, que cuestan 12 euros, son limitadas, y se recomienda reservar con anticipación a través de la plataforma digital Eventbrite. Al llegar, cada participante recibirá una pulsera para poder acceder al 'gelato' ilimitado.