Este aperitivo tan común en los bares españoles es muy saludable y no engorda tanto como se cree

Cuando se piensa en tomar un aperitivo, quien más quien menos piensa en aceitunas. Al menos, en los países mediterráneos, donde el olivo es uno de los árboles predominantes.

Y es que las olivas casan con todo: con el vermut, con la caña con un refresco o con un vino.

Además, son antioxidantes, ricas en ácidos grasos saludables y ácidos oleicos y contienen vitamina E. Entre sus propiedades se encuentra la de favorecer la digestión y ayudar a combatir el estreñimiento, además de disminuir el conocido como colesterol malo (LDL) y aumentar el colesterol bueno (HDL).

Es uno de esos alimentos que ayuda a mantener una alimentación sana y equilibrada, por lo que se puede consumir a diario. De hecho, los expertos recomiendan ingerir una dosis diaria de 25 gramos, lo que equivale a unas 7 aceitunas cada día.

Ricas en sodio

Sin embargo, a su elevado valor nutricional e importantes beneficios para la salud se le suma una pega. Y es que a las aceitunas u olivas se las somete a un proceso llamado salinización, un sistema que sirve para conservarlas durante más tiempo. En ese proceso, absorben una gran cantidad de sal (cloruro sódico), alterando su sabor de forma muy notoria.

De hecho, 100 gramos de aceitunas contienen entre 2 y 3 gramos de sodio, la cantidad máxima recomendada de consumo en todo el día, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Un extremo que debe ser tenido en cuenta a la hora de consumir este alimento de forma diaria, sobre todo para las personas que tengan exceso de sodio y deban reducir el consumo de sal en su dieta.