Un viaje por la Toscana Valenciana

Terres delsAlforins es un lugar para perderse. Un precioso valle compuesto por paisajes donde coexisten antiguos pueblos nacidos de la viña, repletos de encanto, historia y cultura. De hecho, las poblaciones que engloban estas tierras (La Font de la Figuera, Moixent y Fontanars dels Alforins) son tres de las más bellas de la provincia de Valencia. Es un entorno natural donde sentir la esencia de un mediterráneo que se entrelaza con paisajes más continentales, en los que los viñedos y el bosque conviven con los campos de cereales.

Los vinos de Terres dels Alforins transmiten el espíritu familiar de las bodegas que los elaboran. Casa Gourmet, tienda online de El Periódico te descubre tres de ellas: Casa los Frailes, Cooperativa Sant Pere de Moixent y Bodega Enguera. Sus tintos te van a sorprender: Bilogía 2021, Sant PereVinyesVelles 2017 y Aliats 2021. Sus añadas han sido calificadas de muy buenas por la DOP Valencia. El precio de las 6 botellas es de 39 € siendo su valor real de 65 €. Los viñedos y vinos de Terres dels Alforins darán que hablar.

Máxima expresión de dos variedades mediterráneas

Bilogía 2021 es un tinto ecológico madurado en barrica. Es la expresión más fresca de las variedades mediterráneas, monastrell y syrah (ambas forman el coupage al 50%) que tiene Casa Los Frailes en su finca de Fontanars dels Alforins. Nace a una altitud de 680 metros, atemperado por la influencia del mar, suelos calizos y una agricultura rigurosa de secano. Todo ello confiere a este vino una frescura, redondez y placer que invita a beberlo de nuevo. De hecho, esta añada que presenta Casa Gourmet, la 2021, ha sido considerada como muy buena por la DOP Valencia. Marida excelentemente bien con embutidos, setas, quesos blandos, carnes rojas y caza.

En la etiqueta, la familia Velázquez, propietaria de Casa Los Frailes, han querido hacer un tributo a sus antepasados. La foto es del año 1907. Actualmente, es la generación 13 quien ha tomado el testigo de la tradición viticultora.

Cepas viejas y sabias de Moixent

Sant Pere Vinyes Velles 2017 es un vino tinto de guarda elaborado por la Cooperativa Sant Pere de Moixent con un 80% de uva monastrell y un 20% de cariñena. Su profundidad y concentración se la dan sus cepas viejas, bellas y sabias. No obstante, en el paladar es ligero, fresco y mineral. Un vino que hace salivar. Su añada 2017 ha sido considerada también como muy buena por la DOP Valencia.

La Cooperativa Sant Pere de Moixent es un colectivo de productores cuyo propósito, espíritu y vocación es preservar las explotaciones agrarias, las prácticas auténticas y el estilo de vino de la región, así como poner sus intereses en común para convertir su modo de vida en una alternativa financiera digna y sostenible.

En la bodega Sant Pere apuestan por la cultura mediterránea, elaborando sus vinos a partir de una mezcla de variedades típicas. Cada una de ellas aporta lo mejor de cada añada y por ello, el resultado son vinos con personalidad propia.

El vino que bebería Batman si fuera enólogo

Aliats Tinto 2022 es el primer vino creado por la tercera generación de Bodegas Enguera. Su nombre rinde homenaje a los murciélagos, aliados sostenibles en la lucha contra la polilla del racimo. La bodega se compromete a protegerlos a través de la recuperación de su hábitat natural y por cada 100 botellas vendidas instala una caja refugio para ellos. La misión de Bodegas Enguera es hacer vinos cada vez mejores, cuidando el planeta.

Curiosamente, también este vino concentra la pasión de los tres hermanos de la bodega por los cómics, ya que la etiqueta es un diseño del dibujante de Batman, Neal Adams. Este tinto joven es un coupage a partes iguales de monastell y marselán. Procede de su finca, ubicada en el corazón de Fontanars dels Alforins, a 650 m sobre el nivel del mar.

De color rojo intenso con ribetes azulados, tiene aroma a fruta fresca que irá evolucionando a fruta madura y ligeramente compotada con el tiempo. Es ideal para tomar con una buena hamburguesa, arroces o pastas.