'La olla doble invertida'

Si no tienes tiempo para cocinar, esto interesa: así puedes descongelar la carne en minutos

Aquí tienes varias opciones para preparar un buen filete en poco tiempo

Una pieza de carne.

Una pieza de carne. / TANIA CASTÁN / 123 RF

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Cata Mayor

A todos nos ha pasado. Nos damos cuenta de que no hemos sacado la carne del congelador cuando tenemos el tiempo justito y nos queda poco rato para comer o cenar. ¿Qué hacer? ¿Cambiar de planes? No hace falta: con un truco podremos descongelar la carne en solo cinco minutos.

La triquiñuela culinaria tiene nombre: 'la olla doble invertida'. Para ejecutarla, necesitamos dos ollas y una bolsa para congelar. Sacamos la carne del congelador y la metemos en esa bolsa. Aseguramos el cierre 'zip' del recipiente.

Siguiente (y sorprendente) paso: colocar una de las ollas con el fondo boca arriba. Sobre este fondo se coloca la carne congelada, y, sobre esta, la segunda olla llena de agua caliente. La presión y la temperatura obrarán la 'magia'. En cinco minutos, lista para cocinar.

Agua caliente

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El agua caliente sirve para otro 'truqui'. Se trata de otra técnica de descongelación especialmente útil para cuando la carne está cortada en filetes, lonchas finas o trozos pequeños. En este caso, la carne también se ha de meter en una bolsa para congelación. Después, se coloca en una olla con agua caliente, y a remover. Si conviene, se puede cambiar el agua. Esta técnica resulta más lenta: puede tardar unos 10 minutos.

El microondas también nos ofrece un sistema eficaz y rápido de descongelación. Si no tiene la función específica de descongelación, puede cocer la carne al mismo tiempo que la descongela. Para que salga bien la operación, se tiene que meter la carne en un 'tupper', y al microondas. Primero, con la función de descongelar. En función de la potencia del aparato, la operación puede tardar unos 10 minutos, aunque requiere estar pendiente.