Truco culinario
Por esta gustosa razón deberías congelar las judías verdes
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Judías verdes
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Las judías verdes son una de las verduras más populares que tienden comprarse en todos los hogares, aunque a veces pueden parecer algo "sosas". J. Kenji López-Alt, chef y columnista culinario del New York Times, ha compartido en la plataforma ‘Serious Eats’ que él siempre recomienda congelar estos vegetales antes de cocinarlos. A continuación te explicamos el por qué.
El cocinero sostiene que cocinar las verduras sin congelar hace que su textura termine siendo “flácida”, y que congelarlas previamente hará que conserven un sabor fresco con un toque crujiente.
“Si las salteas después de descongelarlas, las verduras terminarán con el color perfecto, la textura perfecta y el sabor más brillante y fresco que jamás haya visto en un vegetal salteado”, añade.
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