7 marcas de aceitunas para convertir un picoteo en una fiesta

Sobre la aceituna siempre planea la sombra de la sospecha. Infravalorada como tapa, muchos la ven como el recurso facilón cuando el bar o restaurante de turno no tiene nada mejor con que agasajar a sus clientes. En reuniones domésticas le pasa lo mismo: ¿es el anfitrión un vago por obsequiarme con un plato de olivas para acompañar mi bebida? 

Ya es hora de darle la vuelta al tópico y valorar como se debe al que ofrece un plato de aceitunas para ir de la mano con la cerveza o el vermut -por favor, nunca con vino-. Sobre todo, cuando se trata de productos de calidad como estas siete que seleccionamos y de las que nos comeríamos hasta la lata.

1. Aceitunas rellenas de filetes de anchoa de El Xillu

Aquí hay truco: en El Xillu son especialistas en las buenísimas anchoas de L’Escala así que con sus aceitunas manzanilla rellenas no podía haber fallo. La empresa, nacida en 1974, elabora unas ampulosas aceitunas que rellena de filetes de anchoa de primera calidad. Si echamos un vistazo por el agujero nos daremos cuenta de que no hay trampa ni cartón. Morderlas es disfrutar de un bocado equilibrado, entre lo salino, lo amargo y lo sencillamente sublime.

2. Aceitunas rellenas de anchoa 'Gran Reserva' de Consorcio

3. Aceitunas aliñadas 'Receta del Cortijo' de Sarasa

4. Aceitunas rellenas de pimiento natural de El Faro Gourmet

Lo bueno de las aceitunas es que, a golpe de variedades, preparaciones y rellenos, uno no se aburre nunca. Para variar un poco de las clásicas rellenas de anchoa están las de pimiento y las de El Faro Gourmet lo incluyen al natural. Esto, unido a un rico aliño de ajo y guindilla, hace que tengamos a estas aceitunas llegadas de Murcia entre nuestras favoritas.

5. Aceitunas gordales aliñadas de De la Cueva

6. Aceitunas partidas 'De la Abuela' de Chicón Lebrón

7. Aceitunas gordales verdes sin hueso 'gazpacha' de Losada

Volvemos a las gordales para encontrarlas en una de sus mejores versiones de la mano de la empresa Losada. En esta referencia de esta empresa sevillana, el calibre grandote de esta variedad brilla envuelto en una receta ‘gazpacha’; es decir, hablamos de un aliño sabroso, con sutiles toques picantes y dulces, como los que podemos encontrar en la sopa fría (de ahí el nombre). Para comerse un palé entero.

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