World Paella Day Cup 2021
La cocinera Noelia Pascual, campeona mundial de paella
Chefs de 10 países han competido desde La Marina de València con ingredientes variopintos: desde cerveza negra a calabaza o setas
Noelia Pascual: campeona de paella / Jorge Gil
Cata Mayor
Detrás de la firma 'Cata Mayor' se encuentra el colectivo que elabora los contenidos del canal gastronómico de 'El Periódico' y que recurre a la firma coral a la hora de hacer recomendaciones generales de lugares y productos.
EP
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoLa chef Noelia Pascual, en representación de España, ha sido la vencedora de la World Paella Day Cup 2021, una competición en la que diez chefs de distintos países han luchado en los fogones por alzarse con el título a la mejor paella del mundo, cada uno con su propia receta y su propia interpretación del plato.
Así se han podido degustar ingredientes de lo más variopintos: desde calabaza hasta bacalao, pasando por setas, ostras e incluso cerveza negra irlandesa.
Finalmente ha sido España la vencedora. En la seminifinal Noelia Pascual compitió con un 'arroz de pobre' con cebolla, patata y bacalao, para después, en la final, llevarse la copa con una "paella típica alicantina de conejo con caracol serrano".
La competición se celebró el lunes en La Marina de València retomando el formato presencial tras la pandemia y se enmarca en la IV edición del World Paella Day que se organiza, cada 20 de septiembre, con motivo del Día Internacional de la Paella, cada 20 de septiembre.
En esta ocasión ha reunido a cocineros de tres continentes: América (Uruguay, Perú, Costa Rica y EEUU), Asia (Corea y China) y Europa (Bélgica, Irlanda, República Checa y España).
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