TOMA PAN Y MOJA
Espejismo a domicilio
El 'delivery' no es ninguna solución, ni siquiera un parche: es una tirita en una yugular seccionada
Veo la foto del martes pasado, con los chefs más mediáticos pidiendo la reactivación del sector, y aunque aplaudo la iniciativa, no puedo evitar preguntarme si la ofensiva llega demasiado tarde para aquellos negocios más humildes y abocados a la quiebra, cuyos propietarios no tienen contratos publicitarios, no dan carísimas conferencias o no presentan programas de televisión que les permitan seguir a flote.
El único clavo al que se pueden aferrar estos restaurantes modestos no arde, está al rojo vivo: el ‘delivery’. Estos días he podido probar muchos ‘deliveries’, y aunque se aprecia el esfuerzo de la mayoría de restaurantes por contar con un ‘packaging’ reciclable, incluir instrucciones para termines el plato en casa y minimizar los estragos de la bici, en muchos casos la experiencia culinaria es tan desangelada como el fútbol sin público.
Tolerancia cero
El ‘delivery’ es el espejismo borroso del espíritu de un restaurante. Lo saben los clientes y también los cocineros, que no solo ven cómo sus platos se deprecian durante el trayecto, sino que tienen que convertirse en robots ‘multitask’ y preparar los pedidos, empaquetar la comida para que llegue en el mejor estado posible, controlar a los ‘riders’, lidiar con los problemas técnicos del red, tragarse con una sonrisa las mordidas de las plataformas de reparto y no desmoronarse emocionalmente al comprobar que los ingresos son irrisorios y las facturas siguen punzándoles el cuello, como la navaja oxidada de un atracador enloquecido. Así pues, tolerancia cero con los gurús que tienen la desfachatez de venderlo como una opción de futuro, porque el ‘delivery’ no es ninguna solución, ni siquiera un parche: es una tirita en una yugular seccionada.
Suscríbete para seguir leyendo
- Ocio y CulturaMuere la periodista Anna Pérez Pagès, rigor y compromiso con la cultura
- SociedadDestrozos, puñaladas y "fiestas con escorts" en los nuevos rascacielos de lujo de Madrid: "Me fui por miedo
- SociedadUn menor y un hombre que intentaba salvarlo mueren ahogados por el oleaje en la playa del Miracle de Tarragona
- SociedadDani Alves acude a firmar a la Audiencia de Barcelona para cumplir con las medidas impuestas para su libertad
- TiempoActivada la prealerta del plan Inuncat por lluvias en varios puntos de Catalunya: "Puede superar el umbral
- SanidadLa tosferina se dispara en Catalunya: los casos de este año ya multiplican por 13 los de todo 2023
- BarcelonaVídeo | Las olas causadas por la borrasca 'Nelson' vuelven a comerse las playas de Barcelona
- Internacional25 años de cárcel para Sam Bankman-Fried, el niño prodigio de las criptomonedas
A las 22:15 horas
Lily Collins recibe 'La herencia' en La 1 de TVE
Elecciones en Catalunya
Jéssica Albiach se presentará con la marca 'Comuns Sumar'
ISLAS A LA DERIVA