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Las 5 coctelerías de Barcelona favoritas del mejor 'bartender' español

Ángel Arruñada (Sol y Mar, Fuengirola) ha ganado la exigente World Class Competition e irá a la final mundial, que se disputará en Ciudad de México en agosto

Ángel Arruñada (Sol y Mar, Fuengirola), durante la World Class Competition que se ha disputado en Barcelona y en la que ha resultado ganador.

Ángel Arruñada (Sol y Mar, Fuengirola), durante la World Class Competition que se ha disputado en Barcelona y en la que ha resultado ganador.

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Ferran Imedio
Ferran Imedio

Periodista

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La coctelería Solange.ELISENDA PONS

SOLANGE

Coctelería internacional

"Me gusta cómo Solange está apostando por la coctelería internacional y el tipo de tragos complejos que elaboran. El equipo tiene unos conocimientos altísimos y el trato en la sala y en la barra es impecable. Todos sus cócteles me parecen impresionantes".


DR. STRAVINSKY

Con productos fermentados

"Dr. Stravinsky lleva pocos meses pero está pegando superfuerte. Miman muchísimo cada producto, cuidando los detalles al máximo. Trabajan con productos fermentados, que es la tendencia actual, como la kombucha, el tepache, el kéfir...".


CREPS AL BORN

Aquello es una fiesta

"Me encanta porque el equipo es superhumano, superhumilde y muy trabajador. Cualquier persona, aunque no le gusten los cócteles, se siente a gusto allí. Para ir a cualquier hora; aunque yo lo prefiero para acabar la noche. Aquello es una fiesta. Mucho cachondeo".


PARADISO

Un clandestino con gran proyección internacional

"Este clandestino es uno de los bares de Barcelona con más proyección. Se oye hablar mucho de él en el mundo. ¡Y lleva menos de dos años abierto! Siempre hay cola. Hacer cócteles de tanta calidad con ese volumen de rotación es difícil. Me gusta el Mediterranean Treasure: fino infusionado, miel, vodka... servido en una concha de mar".


BOBBY GIN

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Pura versatilidad

"Lleva bastantes años abierto. De ellos destaco el cononocimiento que tienen de los destilados y cómo se adaptan a los gustos del cliente. Demuestran que son muy versátiles a la hora de elaborar un cóctel porque se fijan en el cliente y no en sí mismos. Espectacular".