Una 'escuela' buscará relevo para los mercados: el 35% de las paradas de la Gran Barcelona están cerradas

Formar en el oficio de paradistas a personas prioritariamente en paro para solventar la falta de relevo generacional en los mercados municipales que se traduce en un progresivo cierre de las paradas. Esa es la receta que ha presentado este martes la Diputació de Barcelona en el mercado de la Torre de la Vila de Sant Boi, uno de los tres ―junto al municipal de Manlleu y al de la plaza de Cuba de Mataró― en los que se desarrolla esta experiencia piloto que, de obtener buenos resultados, será exportada a otros mercados y municipios de la demarcación.

La presentación de la iniciativa ha corrido a cargo de la presidenta de la Diputació de Barcelona y alcaldesa de Sant Boi, Lluïsa Moret: "Apostamos por dinamizar los mercados municipales y hacerlos cada vez más competitivos, digitales y sostenibles con el objetivo de facilitar el relevo generacional en unos oficios que son la esencia de nuestros mercados". Para ello, resulta clave, añade Moret, asegurar la "supervivencia de oficios en peligro de desaparecer como el de carnicero o el de charcutero".

El problema de la falta de relevo generacional en los mercados municipales es global. Según los datos facilitados por la Diputació, las comarcas de Barcelona cuentan con 91 mercados municipales, y más de 3.000 paradas, de las cuales alrededor de un 35% están cerradas. Unas 3.700 personas trabajan en los mercados municipales, el 71% de las cuales mujeres, y la media de edad de los paradistas está alrededor de 51 años.

También ha tomado parte en el acto la diputada de Comerç i Consum de la Diputació, Olga Serra, quien ha asegurado que de los 58 municipios de la provincia que disponen de un mercado provisional, "alrededor de una veintena han mostrado su interés en la iniciativa". "Muchos paradistas están cerca de la edad de jubilación, con paradas familiares que han pasado de padres a hijos y dónde cada vez es más difícil encontrar sucesores interesados en continuar con estos negocios", añade la diputada Serra.

La 'formación ocupacional de auxiliar de mercado polivalente' se dirige unos treinta alumnos mayores de 18 años, consta de 134 horas, incluye módulos de higiene de manipulador de alimentos (10 horas), carnicería-charcutería (90 horas), aves (20 horas), manipulación de cargas (10 horas) y emprendimiento en los mercados municipales (4 horas).

Esta última pata de la formación es la que más ha despertado el interés de uno de los alumnos, Javier Amador, que asegura tener la intención de abrir una parada cuando finalice el curso: "Quería dar un cambio a mi vida laboral y por eso me lancé de cabeza a esta propuesta", explica este aprendiz, quien asegura "sentir pena" al ver como las paradas de los mercados van cerrando, como asegura ha sido el caso del mercado municipal de la localidad en que reside, Esparraguera.

Garantizar el relevo generacional

La formación se enmarca en el proyecto 'Acercando el mercado: competitivo, digital y sostenible', puesto en marcha el año pasado por la Diputación con el objetivo de "modernizar y mejorar la competitividad de los mercados municipales, acercarlos a los nuevos perfiles de personas consumidoras y consolidar su papel de servicio público". El proyecto cuenta con dos millones de euros de los fondos Next Generation y 500.000 euros por parte de la Diputación.

Además, el ente supramunicipal cuenta con el programa 'Reempresa Mercats Municipals', impulsado junto a la patronal Cecot, que pone en contacto a futuros emprendedores con paradas de mercado vacías o activas que necesitan relevo. La Diptuació cifra en 109 las paradas de mercado que han evitado el cierre gracias a la iniciativa y en cerca de 200 los puestos de trabajo creados desde que nació el proyecto en 2017. También ha generado, aseguran, 1,79 millones de euros de inversión inducida.