El Trafalgar Pizza Club de Barcelona triunfa con el Mejor Pizzaiolo DOC de España y un segundo puesto mundial

Se enfrentó a más de 500 pizzaiolos de decenas de países con las manos literalmente en la masa y el talento suficiente para despuntar por partida doble. El italiano Andrea Lecca, afincado en Barcelona y al timón de la cocina de Trafalgar Pizza Club, en la Dreta de l'Eixample, se ha impuesto como mejor Pizzaiolo DOC de España y subcampeón internacional en la categoría Pizza Contemporánea 2025, tras competir en el Campionato Mondiale Pizza DOC celebrado en Paestrum (Salerno).

Los artesanos en elaboración de pizza DOC (marca de certificación de calidad profesional) se enfrentaron del 11 al 13 de noviembre, exhibiendo técnica, creatividad, calidad en el producto y maestría en la ejecución. Lecca lleva años de "dedicación, estudio y pasión por la pizza", confiesa el pizzaiolo, que parte de la tradición italiana para ofrecer una versión más contemporánea en el local del número 19 de la calle de Trafalgar, en pleno centro de la capital catalana. Allí abandera la carta desde su apertura, en 2019.

Muy pronto en la carta

El establecimiento forma parte del grupo de restauración BNGrup, con 14 negocios. En este local, que combina espacios de pizzeria, coctelería y club, despachan una quincena de pizzas, caracterizadas por su masa esponjosa, que van de los 11 a los 18 euros.

El fundador del grupo, Adrià Bonell, manifiesta que su clave es ofrecer calidad sumando tradición e innovación técnica. En concreto, destaca que Lecca no solo ha vuelto a lograr el título nacional que ya se llevó en 2023, sino que despunta por su enfoque creativo a nivel internacional. La categoría en la que obtuvo el segundo puesto fue Pizza Contemporánea, la más competida y prestigiosa del certamen.

No obstante, el pizzaiolo no revela todavía su receta porque la desarrollarán para introducirla próximamente en las cartas del local del centro de Barcelona y también en la pizzería Trafalgar del Mar) que tiene el grupo en Badalona, donde Lecca también es chef ejecutivo. Solo avanzan que su ingrediente protagonista es la cecina de wagyu, con otras sorpresas.

Los galardones son el perfecto trampolín para su plan de expansión de la marca pizzera a otros municipios catalanes, explica el CEO, que tiene otros cuatro socios aunque él es mayoritario. Para crearla se inspiraron en el estilo estético 'underground' berlinés, y a la visión de la pizza de su laureado chef. Fueron fieles a su consigna en BNGrup de una "restauración ociosa", donde además de la gastronomía y los tragos pasen muchas más cosas.

Planes de expansión

Desde 2014 --cuando debutaron con la coctelería Jardinet d'Aribau-- han abierto y cerrado algunos negocios, hasta madurar ese concepto empresarial ahora en expansión, que actualmente aglutina propuestas como Alquímia, L'Estació, Skyfall, Lemon Tree, Jardinet de Gràcia, Tik Tako, Verne, Soda Bus o The Circle.

En el horizonte, el proyecto más importante es la resurrección de la antigua discoteca Ribelino's, tras 15 años de cierre, como avanzó EL PERIÓDICO. En la nueva etapa se llamará Martina, como su hija, y apuntará a un público adulto que se ha quedado algo huérfano de locales. El espacio --en la Diagonal, junto al Palau de Congressos de Catalunya-- tendrá un horario algo singular, porque comenzarán sus sesiones a media tarde y cerrarán antes que una 'disco' al uso. Buscan un ambiente no tan festivo sino algo más relajado, con un 'look' más bien londinense, donde la luz natural de sus ventanales lleve algo del día a la noche, avanzan. Los planes son levantar el telón antes del próximo verano, tras una renovación total.

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