El Port Olímpic de Barcelona pospone el concurso para adjudicar sus últimos cuatro restaurantes

El plazo para presentar candidaturas para optar a alguno de los cuatro macrolocales sin operador en el Balcón Gastronómico del Port Olímpic de Barcelona finalizaba este jueves 15 de mayo, pero BSM, la empresa municipal que gestiona el espacio, ha anulado este martes la cuarta licitación pública que había impulsado con ese fin. Así consta en la Plataforma de contractació de la Generalitat de Catalunya. El consistorio argumenta que quiere replantear las condiciones y conceptos del proceso de selección.

El recinto suma 11 restaurantes, siete de los cuales ya están abiertos. El funcionamiento a pleno rendimento del Balcón, que se había previsto para este verano, deberá esperar aún unos meses. El Gremi de Restauració de Barcelona ha reaccionado con un comunicado en el que lamenta una "situación de bloqueo" en el nuevo eje gastronómico y reclama una rebaja de los alquileres. Los espacios pendientes cuestan 43.890 euros de alquiler mensual.

Como avanzó EL PERIÓDICO, BSM prorrogó dos meses la cuarta convocatoria para la concesión de los locales pendientes (7, 8, 10 y 13), hasta mayo, para dar con ofertas empresariales de "calidad". El listón estuvo alto ya en el proceso inicial de fichajes, no solo por la cotización sino porque se requerían estilos de cocina y conceptos concretos. En esos últimos intentos de licitación se abrió la puerta a marcas más populares aunque potentes, como detalló este diario.

Según explican a este diario fuentes de la empresa municipal, "una vez analizadas las consultas formuladas por los operadores interesados en estos locales, BSM ha considerado adecuado dejar sin efecto el concurso y ya trabaja en una nueva propuesta con el propósito de seguir ampliando la oferta de restauración del Port Olímpic". Destaca que actualmente el Balcón Gastronómico del puerto "se encuentra al 71% de ocupación con una oferta de 7 restaurantes y 3 tiendas gastronómicas". Añade que todos ellos "están registrando buenas cifras de ocupación, especialmente los fines de semana y cuando la ciudad acoge grandes acontecimientos". Si se tiene en cuenta solo la oferta de restauración, están activos el 63% de los negocios.

En el informe de desestimiento y anulación al que se accede públicamente desde la plataforma de contratación pública de la Generalitat, se señala literalmente que, tras la ampliación de plazos, las nuevas dudas planteadas por los posibles operadores "invitan" a BSM a "reflexionar sobre la definición de la configuración del expediente (...) y sugieren un estudio en profundidad del cual se introduzcan, maticen, o corrijan diferentes elementos de la licitación".

Crítica de la patronal

La patronal de la restauración hace una lectura distinta y apunta a una presunta disparidad de condiciones económicas: "En un intento por salvar la cuarta licitación, la empresa pública se había avenido a aceptar una bonificación económica de hasta el 20% durante cinco años y un periodo inicial de carencia de dos años". Consideran que ese trato "diferenciado" para los últimos fichajes habría "generado malestar entre el resto de operadores que insistentemente han pedido medidas de esta naturaleza".

El director del Gremi, Roger Pallarols, alaba la nueva vida en el Port Olímpic pero carga contra "las condiciones económicas exigidas". La entidad considera que los alquileres son "abusivos y desproporcionados" y afirma que ya frenaron a muchos interesados del sector en las primeras convocatorias, pese a lo atractivo del proyecto. BSM ha defendido las tarifas establecidas, que estarían en consonancia con el precio por metro cuadrado en la zona. El gran tamaño de los locales, de hasta 711 metros cuadrados entre interior y terraza, es la razón por la que las rentas alcanzan los 43.890 euros al mes.

Los siete restaurantes actuales

De los siete restaurantes en funcionamiento, cuatro completaron toda la planta superior, que es la más dinámica: el asador vasco Kresala; Eldelmar-Hermanos Torres; el singular Tribut de cocina catalana; y la cocina marinera del Cangrejo Loco. Debajo, en la cota de mar, están abiertos desde el pasado verano la cantina Casa Carmen, el Superlocal que homenajea el producto de proximidad, y Nuara, del grupo familiar de Ca la Nuri, la última apertura hace pocos meses.

En cuanto a los que permanecen cerrados, algunos habían quedado desiertos, mientras que otros quedaron disponibles tras la renuncia de sus iniciales adjudicatarios. Dos de ellos se apearon del proyecto el pasado otoño por cuestiones económicas.

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