Un merendero en el corazón de Montjuïc: el Grup Confiteria reabre la Font del Gat

La Font del Gat es uno de esos negocios que la pandemia se llevó por delante. Escondido en los jardines de Laribal, en el corazón de Montjuïc, el peso de su inmensa historia, que se remonta a 1925, no pudo evitar que cerrara. Pocos años después, la empresa municipal B:SM restauró el local y el Ayuntamiento de Barcelona sacó su gestión a concurso. Para sorpresa de pocos, el único ofertante fue el Grup Confiteria, que ya tiene por hábito rescatar del olvido y ayudar a preservar instituciones de la gastronomía y la cultura barcelonesa.

“Es nuestro segundo Puig i Cadafalch”, presume Lito Baldovinos, uno de los cofundadores del grupo, que ya gestiona 25 locales por toda la capital catalana, como el Bar Muy Buenas, el Café del Centre, o el galardonado Paradiso. “El primero son las oficinas del grupo, que las tenemos en la Torre de les Punxes”, aclara el hostelero minutos antes de la fiesta inauguración. En un visto y no visto, el espacio de 700 m² se llenará de música y de un gentío dispuesto a celebrar la noticia al puro estilo de las ‘fontadas’ que antaño se celebraron en este mismo lugar.

‘Fontades’ y ‘festejos barcelonins’

De hecho, el Grup Confiteria pretende que La Font del Gat conserve el aire de ‘merendero’ popular y la esencia de las ‘fontadas’, celebraciones populares que se celebraron alrededor de la fuente antes incluso de que se instalara el edificio noucentista de Puig i Cadafalch, poco antes de la Exposición Universal de 1929. Por ello, y a partir de este viernes, habrá eventos casi cada día de la semana excepto lunes y martes, cuando el espacio estará cerrado.

Los miércoles por la tarde, tendrán lugar las “Fontades Musicals”, conciertos en directo que pretenden repasar todos los ángulos de la escena cultural catalana. Los jueves, se celebrarán los “Sopars del Gat”, donde restauradores catalanes servirán sus platos a los entre 150 y 200 comensales que caben en el ‘merendero’.

Los viernes y sábados por la tarde se celebrarán las ‘Fontades de tarda’, un peculiar ‘tardeo’ que quiere alejarse del resto de ‘tardeos’. Son ‘festejos barcelonins’, como reza en el nuevo logo del espacio, con música, copa y amigos que se alargarán con DJ’s hasta aproximadamente la una de la mañana. “Que ya estamos mayores”, bromea Baldovinos. 

Completan la oferta de celebraciones los “Vermuts musicales” de los fines de semana, las sesiones temáticas de cine a la fresca que celebrarán dos veces por mes y otras actividades culturales todavía por concretar. 

Arroces y espetos

La oferta gastronómica de la Font del Gat también pretende ser festiva y popular. Se ofrecerá un menú de espetos, acompañado de patatas asadas y varias salsas y otro, los domingos, de arroz. Ambos menús están algo por encima de los 20 euros y siguen respetando la idea de ‘merendero’ del local. Como entrantes, los clientes podrán optar por ensalada o gazpacho y “cuando les entre más hambre” podrán levantarse a por los espetos o el arroz, explica Baldovinos. 

Los cócteles, seña de identidad del grupo, siguen la idea de fiesta popular. “Tenemos dos con cerveza, un café preparado a base de ratafía o una pomada que evoca las fiestas populares”, detalla Baldovinos. Además de estas opciones, la Font del Gat tendrá siempre disponible una carta con bebidas y platos “de toda la vida”.

Un proyecto familiar

Baldovinos asegura que La Font del Gat es un proyecto muy familiar. “La carpintería la lleva mi sobrina, Montse [mujer del socio del grupo Enric Rebordosa] se ha encargado de los vinos y hasta mi madre estuvo ayer pintando”, explica.

El aire de familia también se dejará notar en el club de petanca que el grupo fundará en el ‘merendero’. Unos cuantos de los más de 300 empleados de la compañía se estrenarán en la disciplina este domingo, previo consumo de un ‘cremat', y no se andan con tonterías. “Retamos públicamente a los de [Petanca] Pedralbes”, lanza Baldovinos. El guante está echado.