ERC y el Gremi de Restauració se unen para que Barcelona fomente el catalán en la hostelería

El grupo municipal de ERC y el Gremi de Restauració han decidido aliarse para que el Ayuntamiento de Barcelona fomente el uso del catalán en la hostelería. Un 44,6% de los trabajadores de bares y restaurantes en la ciudad no habla catalán, según la encuesta anual al sector que realiza el consistorio. Como explicó este diario en mayo, la cifra ha aumentado en los últimos años: desde 2020, ha crecido 5,4 puntos el porcentaje de empleados que ni siquiera entienden la lengua, hasta representar uno de cada cinco trabajadores en el sector.

Ante estos datos, la presidenta de ERC en el consistorio, Elisenda Alamany, ha propuesto un plan para incrementar la presencia del uso del catalán. Esta iniciativa, trabajada con el gremio, la presentarán los republicanos este viernes en el pleno municipal, donde se votará para que el gobierno pueda desplegarla.

"No hemos querido esperar a que esta problemática tenga una respuesta y nos hemos puesto a trabajar con el gremio", ha explicado Alamany en rueda de prensa, junto al presidente del Gremi de Restauració, Roger Pallarols, desde el restaurante Núria, de la Rambla.

En el marco de este plan, ERC y los restauradores proponen una campaña de sensibilización con la que se proporcione a los trabajadores del sector una formación básica y específica en catalán, se ofrezca herramientas para la rotulación en catalán (como la señalización interna y externa de los locales, menús y páginas webs) y un "vocabulario catalán básico ilustrado", destinado tanto al personal como a la clientela. También proponen facilitar a los establecimientos información sobre la legislación vigente en materia de política lingüística catalana.

"Utilizar el catalán en libertad"

"Vivir en libertad pasa por utilizar el catalán en libertad", ha sostenido Alamany, que alerta de que actualmente no hay igualdad entre las lenguas. Ha recordado que mucha gente visita Barcelona porque "quieren sentirse barceloneses por unos días" y, en ese sentido, ha avisado de que, si la ciudad pierde su personalidad, carácter e identidad propia, "pierde su atractivo".

Desde el Gremi de Restauració, Pallarols ha defendido la propuesta para compatibilizar "la lengua propia con la pluralidad y riqueza" de Barcelona. "Sería un error impulsar el catalán en la hostelería desde la imposición", por lo que ha celebrado haberse unido a una iniciativa que "pone el foco en la información, con materiales específicos".

"El sector de la restauración solo puede ser un aliado en la normalización del catalán", ha añadido Pallarols. Además de turismo y negocios, ha dicho el presidente del gremio, Barcelona es también la capital de Catalunya y "no hay nada más moderno que apostar por tu lengua propia".