Despedida
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Propietarias del restaurante L'Hortet en el 2015, en una imagen de archivo. / EPC_Externas - Archivo
La alimentación saludable y las buenas prácticas en el sector de los alimentos tiene mucha importancia en un contexto en que la situación climática y el consumismo empujan a las personas a ser más selectas con los alimentos que comen y dónde salen a comer si no quieren cocinar.
Bares y restaurantes hay de muchísimos tipos, pero aquellos establecimientos dedicados a la comida vegetariana y vegana aún escasean. Aunque sea una corriente gastronómica en crecimiento, también hay malas noticias en este sector. Y es que uno de los restaurantes más representativos de la cocina vegetariana en Barcelona va a cerrar sus puertas para siempre.
Pionero en el sector
Se trata del restaurante L'hortet, restaurante vegetariano a cargo de Odina y Sonia, las dos propietarias que han decidido bajar la persiana de este negocio.
Situado en la calle del Pintor Fortuny, en el Raval (Barcelona), este local abrió las puertas en 1974 ya como restaurante vegetariano, pero no fue hasta el 1990 que Odina Capo (madre de las actuales propietarias) adquirió el restaurante que se convirtió en L'hortet.
Aunque en sus inicios la clientela era de edad avanzada, su dedicación y pasión por la cocina naturista y vegetariana de la que su abuelo Nicolás Capo fue un abanderado, ha generado una aceptación multigeneracional con clientes de todas las edades.
Solemne despedida
Después de 35 años ofreciendo cocina vegetariana de alto nivel, Odina y Sonia bajarán la persiana del local el próximo 23 de enero para no volver a abrir nunca más. Precisamente, en este último día, han preparado una jornada para recibir a todos sus clientes sin cocinar, para decir adiós a un local que ha sido un punto de reunión para muchas personas.
Aun así, el local no quedará vacío: las hermanas han traspasado el negocio a Pötstot, un concepto de negocio similar dedicado a la comida vegana y sin gluten. Pötstot ya cuenta con un restaurante en Barcelona con el mismo concepto.
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