El Port Olímpic abrirá concurso para adjudicar cuatro restaurantes vacíos tras confirmar dos nuevas deserciones

El espectacular Balcón Gastronómico que corona el renovado Port Olímpic de Barcelona no lucirá al completo hasta el próximo verano. Tal y como avanzó EL PERIÓDICO, cuatro locales saldrán finalmente a concurso en los próximos días, para dar con restauradores interesados en el proyecto. La empresa municipal BSM, gestora del espacio, ha confirmado que dos operadores que se hicieron con sendos locales la pasada primavera han comunicado oficialmente su desestimiento. Se suman a los dos (la Fonda del Port Olímpic y la Barca del Salamanca) que ya tomaron la misma decisión hace unos meses y cuyos espacios siguen desiertos.

El ayuntamiento había optado por no volver a sacar a concurso los dos iniciales hasta que acabase la Copa América, para evitar más obras durante esas semanas. Pero después se encontró con las dudas de los adjudicatarios de Platets (que iba a ser de tapas y vinos) y del proyecto gastronómico que lideraba el chef Albert Ventura, que tenían que haber abierto hace semanas. Se da la circunstancia de que los cuatro están en la planta baja, por lo que está ha quedado afectada respecto al calendario previsto, mientras que en la planta superior del muelle todos los locales están en funcionamiento y hay mucha más animación.

En la actualidad, de los 11 restaurantes previstos hay seis abiertos, uno que abrirá la próxima semana (Nuara, del grupo de Ca La Nuri, porque relevó de forma directa a un quinto operador que dejó el balcón hace meses y llegó más tarde) y los otros cuatro que siguen sin uso. El consistorio ha invertido 16 millones en todo el montaje del Moll de Gregal, creado de cero tras derribar los viejos y obsoletos restaurantes postolímpicos.

Los empresarios que han decidido apearse ahora tras no haber siquiera iniciado las obras de interiorismo tenían dudas sobre la viabilidad y la propuesta a desarrollar para ser competitivos en la zona, donde los alquileres se sitúan entre 35.000 y 42.000 euros al mes, más una importante inversión previa de las empresas en su propio diseño. De ese modo, BSM confirma que el concurso se hará sobre cuatro locales, buscando una oferta "diferencial" respecto a la existente.

En una primera adjudicación se establecieron categorías como cocina del mundo, gastronomía azul... Ahora, con una buena oferta de pescados, parrilla, arroces y cocina catalana, los gestores prefieren optar por propuestas distintas y que no se solapen. Por lo que no habrá etiquetas previas para los cuatro locales disponibles, que podrían aportar diferentes especialidades internacionales, como explicó a este diario su directora, Olga Cerezo.

El calendario con el que trabajan tras la nueva licitación es dejar un par de meses para el proceso de presentación de candidatos y tomar una decisión a final de febrero o marzo. A partir de ese momento los seleccionados tendrían cuatro meses para acondicionar los locales. De ese modo, calcula Cerezo, en principio todo el Balcón Gastronómico del Port Olímpic estaría operativo el próximo verano.

La oferta actual la componen en la planta superior los restaurantes abiertos El Cangrejo Loco (el único sello que se mantiene de la anterior etapa del Port Olímpic), Eldelmar - Hermanos Torres, El Tribut y el asador vasco Kresala (del grupo Sagardi y Gregorio Tolosa); en la inferior Superlocal y la cantina Casa Carmen (más informal). En unos días abrirá Nuara, con cocina marinera.

Suscríbete para seguir leyendo