Este cóctel que se hace en Barcelona es uno de los mejores del mundo

Una coctelería relativamente nueva de Barcelona ha logrado hacerse un hueco en los '50 Best Discovery' y ocupa la posición número 20 del ránking. Una de las bebidas de 'El Foco', ubicada en el barrio de Gràcia, ha convencido a los jueces del  ‘The World’s 50 Best Restaurants’ y ya forma parte de esta prestigiosa lista.

Este lugar de ocio nocturno, dirigido por los ingleses Tom Godfrey y Theo Quinn, "ofrece versiones modernas de cócteles clásicos en un ambiente relajado con un interior contemporáneo y algo industrial", según recogen en su página web. Con "cócteles de primera clase" reinventan los clásicos con versiones que llevan la marca personal de estos dos bartenders. "Hay 12 cócteles en la lista en todo momento, incluida su versión del Clover Club, con mermelada de frambuesa casera y limón mentolado, o el Espresso Martini, elaborado con café frío extraído con licor en lugar de agua", finalizan.

En concreto, el cóctel que se ha posicionado como el mejor de Barcelona es el 20th Century, que "eleva cada componente del original". Aunque la base de esta bebida es muy similar al de una margarita, "se reinventa como un 'sgroppino', que se sirve en dos partes: un cóctel de barril con licor de champán, chocolate blanco caramelizado y ginebra, acompañado de sorbete de yuzu casero".

Aunque Asia es la gran protagonista de este ránking, ocupando nueve de los diez mejores puestos, otro bar del país se ha colado en esta lista. Se trata del local Punch Room, en Madrid y que también dispone de un local en Barcelona, que ha enamorado a los jueves con su Negroni caribeño. "La ginebra bañada en aceite de coco forma una base rica, complementada con bitter de martini, cynar y licor de plátano. En lugar de revolver, un chorrito de agua de coco añade un toque tropical", han reconocido.