Así triunfan siendo los 'mejores' (hoteles, restaurantes, tiendas, bares...) de Barcelona

Hace unos días este diario daba cuenta del 'boom' de reservas que vivían el hotel y restaurantes elegidos por Bruce Springsteen, Barak Obama y Steven Spielberg tras la mediática visita de estas estrellas durante su estancia en Barcelona. Pero para multiplicar el interés del público o disparar la clientela, pocas cosas son tan efectivas como erigirse en lo alto de alguna lista de los 'mejores', sean locales, nacionales o mundiales. La ciudadanía suele querer comprobarlo, y los establecimientos sacan un rédito descomunal de cualquier reconocimiento. La ciudad, además, ha colado recientemente a muchos establecimientos o productos en diversos podios que aquí refrescamos.

La liga de los mejores hoteles suma diversos premios que reconocen a los más destacados del año. El año pasado encumbró a algunos en la capital catalana. En los Beyond Luxury Awards, el carismático Serras Hotel, en el paseo de Colon, se impuso en España en las categorías de Best Luxury Boutique Hotel, y de Hotel Urbano. Estos premios también recayeron en el Monument Hotel como mejor Restaurante gastronómico, y en Majestic Hotel&Spa Barcelona en las categorías de mejor Desayuno delicioso, mejor Terraza de lujo, y mejor Hotelero del año (su director, Pascal Billard).

El 'efecto Springsteen-Obama' dispara las reservas en el hotel y restaurantes que visitaron en Barcelona

Este histórico establecimiento hizo bingo en 2022 al imponerse también en los premios Villégiature, que se entregan en Francia, en lla categoría de Mejor Suite de hotel del mundo, con su Majestic Royal Penthouse (la más grande de la ciudad, con 467 metros cuadrados), mucho carácter, mobiliario italiano y holandés, vistas panorámicas, comedor, sala de estar, tres dormitorios y dos amplias terrazas con jacuzzis exteriores climatizados. No falta servicio de mayordomo, un chófer con coche de alta gama durante la estancia u ocho televisores Bang & Olufsen en la suite, entre otros servicios, y los servicios más exclusivos y personalizados que varían en función del huésped.

Fuentes del hotel del paseo de Gràcia aseguran que los efectos de estos reconocimientos son inmediatos. Alcanzan desde el público local que quiere conocer alguno de sus servicios (de la terraza al desayuno), y al internacional que busca gran lujo, sobre por la difusión que tiene en mercados como los de EEUU, México, Brasil, u Oriente Próximo. Se trata de uno de los hoteles que más llenos registran en la ciudad.

En cocinas y barras

Los mejores restaurantes están propulsados tanto por premios del máximo nivel (Estrellas Michelin), como encuestas de usuarios, o clasificaciones por especialidades. Para el Lasarte o el Àbac las tres estrellas equivalen a listas de espera y una gran demanda por parte de barceloneses y visitantes con intereses gastronómicos. Al igual que en Teatro, elegido mejor apertura de 2022 por los lectores de EL PERIÓDICO, seguido por Compartir y por Amar, este último hiperdemandado tras el 'efecto Springsteen-Obama'.

Pero también se ha convertido en un reto conseguir mesa para probar alguna de las pizzas de Sartoria Panatieri, aupada como mejor pizzería de Europa (sin contar Italia), pese a contar con dos sedes, en Gràcia y el Eixample.

Un empujón que también conocen bien los galardonados en el reciente Gastronòmic Fòrum de Barcelona (mejor Cuiner, Fran Agudo, de Mont Bar; o mejor restaurante español de verduras Xavier Pellicer Healthy Kitchen).

Si de bebidas hablamos, la mayor campaña de promoción imaginable para la coctelería Paradiso del Born fue alzarse en otoño pasado primera en la lista de The World's 50 Best Bars 2022. No hay viajero aficionado a los buenos tragos que no pregunte por ella en los hoteles. No reservan sino que hay que acudir al local y apuntarse en su cola virtual mediante un QR de acceso que implica esperar un par de horas dando un paseo por el barrio. El éxito es apoteósico, aunque ahora implica que ahora clientes barceloneses (con menos tiempo) hayan pasado a visitarlo en ocasiones especiales, mientras que son visitantes de todo quienes aguardan con vehemencia para conocerlo, nos cuenta Giacomo Giannotti, gurú del bar. Recientemente han creado las Experiencias sensoriales (jueves y viernes, estas sí con reserva anticipada), ya completas para este mes, señala.

La misma lista disparó también el interés (como en anteriores ediciones) por la coctelería Sips (tercera en el último ránking), mientras que  Two Schmucks se situó en la séptima posición.

Panes y pastas

Los mejores productos son clave para poner en el mapa a establecimientos de por sí poco conocidos, especialmente en materia de alimentos. Por ejemplo, Montserrat Forners ha multiplicado por tres sus ventas desde que se hizo con el premio al mejor pan de payés de Catalunya hace unos meses, cuenta Marc Casamitjana, que atribuye el éxito a la calidad de los ingredientes, al equilibrio de sabor y la perseverancia durante cuatro años para alcanzar la actual receta. También propulsó su notoriedad, redoblada esta semana al ser elegidos autores de la Mejor coca de Sant Joan (modalidad, creativa), llamada a ser superventas de la verbena, entre otras. Agrega que los premios estimulan la oportunidad de la mejora técnica, y que en su caso (ubicados en el Baix Guinardó) los proyectan mucho más allá del barrio. "Y hay que mantenerse a la altura", agrega.

Otro hit local son los cruasanes, el mejor Artesano de Mantequilla de España fue en 2022 el de la Pastisseria Canal, en la zona alta, y que ya había cosechado el mismo premio (que evalúa del sabor al acabado) otros dos años. El triunfo les supone despacharlos a destajo. Y en Navidad hicieron lo propio Daniel Jordà, de Panes Creativos, en Fabra i Puig,, y Eric Ortuño, de l'Atelier Barcelona, tras arrasar con los mejores panetones según la Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona.

En el sector del Comercio, los premios municipales también logran dar notoriedad a las joyitas de barrio. Por ejemplo, en 2022 a la droguería Rovira de Sant Gervasi, con 30.000 referencias y que muchos barceloneses no conocían hasta el pasado noviembre, o a la innovadora lavandería-bar LaBar, en Fort Pienc, o a la frutería Moreno del mercado del Carmel, con ocho cámaras que muestran el producto en 'streaming' para potenciar la experiencia de compra online.

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