El Tast a la Rambla llevará su arsenal de tapas este año a la plaza de Catalunya

La macrodegustación de tapas y platillos del festival Tast a la Rambla pondrá a prueba este año el apetito (o gula) de barceloneses y visitantes en pleno centro de la plaza de Catalunya. La multitudinaria iniciativa se traslada en esta ocasión a causa de las obras que vive el tramo bajo de la Rambla, habitual escenario del festín gastronómico. La edición de 2023, del 8 al 11 de junio, estará también marcada por la plena recuperación económica y turística tras la pandemia, de modo que se espera que sea una de las más concurridas. Participarán 30 bares y restaurantes más 6 pastelerías.

Distribución de locales del "tast a la Rambla"

El nuevo emplazamiento ha sido consensuado entre el Ayuntamiento de Barcelona y los organizadores, la Associació d’Amics, Veïns i Comerciants de la Rambla y el Grupo Gsr. Pero estar en el "rovell de l'ou", como lo ha definido este lunes durante el acto de presentación el presidente de la entidad, Fermín Villar, no altera su filosofía de siempre. Se trata de apostar por la gastronomía "para motivar a los barceloneses a que bajen al centro de la ciudad", en esta ocasión, inicio o final de la Rambla, según se quiera considerar. Por unos metros, la cita se encaja en el distrito del Eixample, que ha dado facilidades para esta mudanza provisional.

Horario abierto y tapeo a 5 euros

El popular Tast contará esta vez con 36 establecimientos cuyas elaboraciones ejercerán de reclamo durante cuatro jornadas en horario de 12.00 a 22.00 jueves y domingo, y hasta las 00.00 viernes y sábado.

La alineación volverá a contar con algunas cocinas muy cotizadas de la ciudad, convirtiendo el montaje en una ocasión única para probar sus recetas a precios populares. Entre los participantes figuran El Informal by Marc Gascons, Dos Pebrots, Compartir Barcelona, Nectari, Grupo Ceviche, Casa de Vivi - Fauna Restaurant, Gaig Barcelona, Taberna Kamikaze, Hotel Almanac (Virens), Fonda España, Cecconi's, Casa Amàlia 1950, CentOnze, Casa Xica, Bodega Amposta...

Los 30 restaurantes y las 6 pastelerías se concentran en una sola isla, que ejercerá de epicentro del evento, pero a su alrededor habrá otros espacios de degustación (cerveza, vinos y espumosos, vermuts, productos gastronómicos de otras comunidades autónomas…). También se distribuirán siete zonas con mesas altas para que los comensales estén cómodos. Como cada año, el consumo se realizará canjeando tokens que se adquirir en los diferentes puntos de venta (un token costará un euro), y todas las tapas valdrán cinco tokens, mientras que las bebidas oscilarán entre los 2 y 5.

Otra de las diferencias es que la feria tendrá este año el impulso de la Generalitat a través de Prodeca, empresa pública de promoción de los productos agroalimentarios catalanes, y del Consorci de Comerç, Artesania i Moda (CCAM) del Departamento de Empresa i Treball.

Imán para volver al centro

Para Villar, el montaje se ha consolidado durante sus nueve años de rodaje y este año suma el aliciente de contar con un espacio aún más amplio que funcionará como "punto de encuentro" de los barceloneses y de difusión de algunos buenos fogones del eje, opina. Más agridulce ha sido la presentación para el concejal en funciones de Ciutat Vella, Jordi Rabassa, después de que los Comuns perdieran el domingo las elecciones. El edil cree que la plaza, como la Rambla, son espacios a "conquistar" por la ciudadanía, que tantas veces evita el centro por la masificación turística.

En cambio, Roser Torras, directora de grup gsr, ha puesto en valor la idea de “dar visibilidad a los cocineros de Barcelona y a las empresas de alimentación que sostienen a un sector en crecimiento”. Esta vez, con el reto añadido de favorecer la conexión de restauradores y productores catalanes, como ha enfatizado Ramon Sentmartí, director general de Prodeca.

Más allá de comer, en el Tast a la Rambla ofrece también mucha divulgación gastronómica, en forma de demostraciones por territorio (de diversas comarcas, hasta Asturias y Castilla-La Mancha), catas, y talleres. Para ese fin se montarán dos espacios de 'Showcooking' en la plaza.