Un festival gastronómico toma el Born todo el fin de semana

Con el recuerdo aún vivo en el paladar del reciente Tast a la Rambla, este viernes ha aterrizado otro festival gastronómico en Ciutat Vella que encandila a los 'foodies': el Born Street Food. Hasta el domingo por la noche, un total de 17 establecimientos participan en esta cita donde cada uno despacha una de sus especialidades a pie de calle, con 'showcooking' incluido. La iniciativa, que llega a su 9ª edición, pretende acercar la cocina y los chefs de la zona al gran público.

El gastrofestival, que funciona ininterrumpidamente todo el día (de las 12.00 hasta las 00.00 viernes y sábado, y hasta las 22.00 el domingo), se concentra en la plaza Pla de Palau. Además de consumir in situ (los tíquets se compran allí mismo), se pueden adquirir productos para llevar y catar vinos, con la banda sonora de distintos pinchadiscos locales. El presidente de la Associació Barcelona Born Gourmet, Iñaki López de Viñaspre (Grupo Sagardi, con varios restaurantes participantes), destaca que el montaje es una oportunidad de combinar una "velada gastronómica de vanguardia" a la par que reencontrarse con la esencia del barrio.

Tast a la Rambla: algunas de las tapas que más triunfan

Debut muy animado

En su debut, cientos de personas han acudido este mediodía de viernes a probar las tentaciones que en algunos casos se elaboran espectacularmente.

Entre los locales participantes figuran desde clásicos como 7 Portes de Paco Parellada, donde sirven su tradicional paella Parellada de pescado, a novedades tan de moda como la taberna japonesa Ikoya Izakaya, donde el chef Hideki Matsuhisa ofrece' yakitori don' de pollo.

Entre los puestos destacados este año figura la presencia de la Confraria de Pescadors, que recuerda el pasado comercial del Born, y donde despachan cucuruchos de fritura de pescado azul. Bronzo Bar e Cucina propone pasta cacio e pepe con trufa negra; Cadaqués ha preparado arroz 'brut' de sepia y almejas; en el mexicano Oaxaca sirven tacos de cochinita pibil; en Sagardi, un poderoso bocadillo de chuletón de vaca vieja a la parrilla con pimientos de piquillo, mientras los comensales pueden contemplar cómo se asa a la bestia.

Desde El Foro apuestan por su choripán gourmet, mientras que en 1881, el restaurante del Museu d'Història de Catalunya, cocinan estos días a gran escala fideuás con costillas y salchichas. Y si en Guzzo Club sirven croquetas de cordero con alioli de ajos negros, en Vila Viniteca han elegido su surtido de quesos artesanos, entre otros ejemplos.

Los tíquets se venden a 3,5 euros, y el canje es de uno para bebidas, y dos por cada plato. La organización ha anunciado otra edición en septiembre, coincidiendo con la Mercè.