Diez menús para despedirse de 2021 en restaurantes (y hoteles) de Barcelona

La singular Nochevieja que se avecina estará marcada en la hostelería por los horarios adelantados de cena para apurar la diversión y los brindis hasta que a las 00.30 haya que vaciar los restaurantes. La indecisión de muchos barceloneses, pendientes de tests que detecten posibles contagios, y las cancelaciones de una parte de los turistas previstos, hace que a día de hoy aún sea posible encontrar propuestas destacadas de todo tipo disponibles.

Algunas rezuman glamur y menús extralargos, acordes al ambiente y el precio; otros resultan más asequibles y tradicionales, mientras que también crecen año tras año las opciones de fusión, donde se encuentran platos de oriente y occidente, muchas veces con música y ambiente de club pese al recorte horario. Sin olvidar la oportunidad de probar nuevos espacios abiertos en plena pandemia. Con dificultad, también es posible encontrar establecimientos donde mantengan la carta habitual sin menús cerrados, como el pujante Maleducat, que ha conquistado Sant Antoni, entre otros. Y si uno opta por quedarse en casa, siempre podrá cenar sin cocinar gracias al tentador abanico de 'take away' en la capital catalana para estas fiestas.

Los menús 'take away' volverán a triunfar en Fin de Año en Catalunya

He aquí algunas posibilidades:

Cervecería brasería Gallega

Ensalada con jamón de bellota y micuit entier

Bullabesa pelada

Solomillo al Oporto con foie

Mil hojas de crema y frutas del bosque

Vinos, cava y copas

90 euros

El Boulevard

En los locales de Costa Este uno va a cenar, pero sobre todo a pasarlo bien, y a ver y dejarse ver. Las restricciones impedirán la fiesta posterior, pero no faltará música, ambiente y color en su nuevo establecimiento del paseo de Gràcia, 53.

Nigiri de atún foie con vieiras y pulpo; sashimi de pez mantequilla y salmón; Dragon Roll

Cóctel de rape y gambas de Palamós al estilo de Cantón

Tagliata de wagyu

Sorbete Pasión de cava y frutas del bosque

Bomba de Ferrero bañada en chocolate blanco

Uvas de la suerte, cotillón, aguas, vinos y cafés

145 euros

Cecconi’s

Uno de los mejores italianos de la ciudad, reabierto en septiembre tras un largo cierre por la pandemia, desplegará 'delicatessen' y una ambientación especial para esa corta, pero intensa noche.

Aperitivo a compartir: Croquetas de patata y fontina, trufa negra; Volován, puerro, ricotta, tomates secos

Entrantes a compartir: Coliflor, fondue de parmigiano, trufa negra; Carpaccio de gambas rojas, aguacate, granada, caviar cítrico

Tortelli de calabaza, robiola, trufa blanca

Filete de lenguado, alcachofas, mantequilla cítrica, gremolata

Carrillera de ternera, puré de patata, porcini, trufa negra

Panettone caliente, moscato, crema inglesa;  “Delizia Limoncello”, frambuesa, nata montada, vainilla

185 euros (bebidas aparte)

Great Room del Hotel W

No es la única propuesta para pasar la Nochevieja en el célebre hotel de la Nova Bocana del puerto de Barcelona, pero sí la más ambiciosa, pese a haber tenido que suspender la fiesta nocturna. Desde las 18.15 horas no faltarán animación y un pequeño festival pirotécnico en primera línea de mar. Tienen un paquete que por 1.060 euros más IVA la pareja incluye la cena, alojamiento y desayuno.

Cóctel de bienvenida

Aperitivo con Cheesecake de tres quesos y trufa; Tartar de ventresca de atún; Sam Coreano de bogavante, panceta y caviar; minicanelón rustido de gallo joven; Bullabesa con cigala; minicoca de foie con fresas silvestres, queso Garrotxa, aceite de parmesano y trufa; Piruleta de foie, anguila ahumada y manzana con chocolate blanco y pistachos

Menú: Rillettes de perdiz con gelatina de vermut; tartar de carabinero, percebes, navajas y berberechos con emulsión de marisco; Rodaballo con buñuelo de bacalao, alcachofa confitada, puré de topinambur y salsa de marisco;  Sorbete de yuzu con arándanos; Mar y montaña de solomillo de Wagyu y bogavante azul, puré de apio y setas confitadas; postre “Remember Barcelona”; uvas de la suerte, turrones y barquillos.

Bebidas, vinos y champán. Más 2 horas de barra libre y acceso a los fuegos artificiales.

420 euros

Ikibana (Paral·lel y Sarrià)

El japonés con influencia brasileña más adictivo de la ciudad (también para muchos jugadores del Barça) compone un menú digno de campanadas y que integra algunos de sus 'hits'. Todos los platos están incluidos.

Aperitivo: Ostra marinada en salsa ponzu trufada; Cono de cangrejo real con manzana, mayonesa picante, crema agria y tobiko rojo; Gyozas de wagyu con vegetales, crema de boniato-jengibre y salsa umeboshi.

Entrante: Crema de bogavante con virutas de espárragos, tierra de cítricos, coco y brotes tiernos; Gunkan de atún rojo y caviar imperial de osetra con crema de cilantro; Nigiri de kobe D.O. japonés laqueado con soja, miel, kizami wasabi y virutas de foie; Uramaki relleno de langostinos en tempura y aguacate, envuelto en ventresca de atún toro, grosellas y salsa de mandarina

Principales: Lubina glaseada con salsa miso rojo, crema de celeri-yuzu y brotes de guisantes; Solomillo de Nebraska con milhojas de patata trufada, setas shimeji, frutos rojos y salsa de pimienta.

Mousse de chocolate blanco, bizcocho de chocolate negro, ganache de pistachos, té verde matcha, polvo de oro y frambuesas; Petit fours y uvas de la suerte.

Bebidas, vinos, cafés y una botella de champán cada dos personas.

190 euros

Salón Mediterráneo del Majestic Hotel & Spa Barcelona

El hotel que nunca falla con los banquetes y la batuta del chef Nandu Jubany ofrece este año un festival gastronómico para olvidar los sustos de 2022, en paseo de Gràcia, 68.

Jamón ibérico de bellota ”Carrasco”; Brioche de caviar Baeri y yema curada; “Udon” de atún rojo con ponzu; Bombón de piña colada.

Gelé vegetal con gamba blanca, alga codium y cangrejo real

Ravioli de calabaza, alcachofas y crema de foie al vino oloroso

Lenguado con apio nabo laminado y suero de parmesano

Espaldilla de ternera ecológica con salsa de trufa negra de Osona y chirivías lacadas

Lingote de chocolate y caramelo con helado de leche y flor de sal

Petit Fours navideños

Vinos, champán y cotillón

350 euros

Le Grand Café Rouge

El nuevo y rutilante restaurante que comanda el chef Romain Fornell (en los bajos del edificio de diseño Antares, que alberga áticos de 8 millones de euros en la Rambla Prim, 6) rinde culto --con sello propio-- al recetario francés en formato de brasería desde hace apenas unas semanas. Atención a sus techos de vértigo.

Ostras ahumadas, céleri y gel de manzana verde; King crab, curry y caviar; Cigalas en tempura de arroz inflado, zanahoria, mango y wasabi

Rodaballo a la brasa, céleri y trufa melanosporum

Maki de pichón, foie gras, col y jugo asado

Selección de quesos Fin de año

Vacherin de pomelos y naranja sanguina

Uvas de la suerte

Sin bebidas 120, con vinos y champán 180 euros.

Salón Gaudí en el Hotel Arts

El hotel de la Vila Olímpica volverá a organizar una de las nocheviejas más elegantes de la ciudad, con esta y otras opciones gastronómicas (también en su restaurante Enoteca). Además cuenta con paquetes especiales con alojamiento.

Aperitivo: Ostras del Delta de l’Ebre y sus salsas; Jamón ibérico de bellota reserva 36 meses; Nuestras conservas caseras; Tartar de atún, salmón, aguacate Gnocchi, salsa de trufa negra Centolla, hierbas, crujiente de arroz; Croquetas de humus y espinacas; Coca de foie, anguilla ahumada, emulsión manzana; Salmón curado, sésamo, wakame; Tostada con boniato, ras el-hanout, miel; Piruleta de cordero, salsa de yogur, cardamomo

Bogavante azul gallego, gelatina de crustáceos, caviar, crema de hinojo

Canelón de pollo rustido, salsa de foie y setas

Lubina, crema de calabaza, salsa de ajo negro, semillas garapiñadas

Solomillo de vaca, crema de patata, múrgulas a la crema, verduras glaseadas

Momento Dulce 2021 Chef Sylvain

Vinos, champán y cafés. Barra libre de 00.00 a 1.00h

420 euros

Gala

El buque insignia del Grupo Isabella's abrió hace solo unas pocas semanas en la ciudad, donde antes estuvo El Principal (Provença, 286) pero su oferta joven y desenfadada lo ha convertido ya en punto de encuentro para cenar y copear.

Entrantes: Macaron de trufa Sándwich de foie-gras; Tempura de ostras.

Huevo poche con crema de coliflor, con caviar de coliflor, con caviar oscietra y crema francesa.

Consomé de cigalas al coñac con tropezones y hojas de pasta

Costilla de cordero al cardamomo con puré de castañas

Tronco de San Silvestre

Café y mignardises. Vinos, cava y copa

135 euros

Mr. Porter

El local en los bajos del Hotel Sir Victor (Rosselló, 265) es ya una referencia para los carnívoros y también los amantes de ese interiorismo tan propio de 'steakhouse' elegante.

Cóctel de bienvenida; Focaccia Mr. Porter; Puerro Asado al horno Taboon

Carpaccio de Roast Beef; Carpaccio de Aguacate con Caviar de Beluga

Bogavante a la brasa con mantequilla de finas hierbas; Espárragos a la brasa con pimientos del padrón

Filete de Chateaubriand (300 gramos) con foie gras; Mac “n” Cheese con Trufa de Invierno

 Golden Opera Cóctel y 12 uvas de la suerte, cotillón

145 euros

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