Fira Barcelona cocinará 24.000 menús para hospitales y residencias de España

La gran cocina central de la Fira de Barcelona en su recinto de L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona) cocinará un total de 24.000 menús para hospitales y residencias de varias ciudades españolas.

Según ha informado la Fira en un comunicado, el equipo de Gastrofira, el departamento interno de catering de Fira de Barcelona, ha comenzado a cocinar menús que se distribuirán en hospitales y residencias de la tercera edad de Barcelona y otras localidades españolas.

Gracias a la capacidad de producción de la cocina central, ubicada en el recinto de Gran Via de L'Hospitalet, la institución ferial, donde también se ha abierto un pabellón para acoger un hospital de campaña con 300 camas, colaborará para atender el aumento de la demanda de menús para hospitales y residencias de ancianos.

Gastrofira suministrará la comida elaborada en sus cocinas a una de las empresas habitualmente encargadas del catering de estos centros, que se encargará de su distribución.

1.000 comidas y cenas

Según Fira de Barcelona, la previsión inicial es preparar 1.000 comidas y 1.000 cenas para los próximos días, 24.000 raciones en total, que sólo se tendrán que calentar y servir.

Fira de Barcelona ha informado de que ha aumentado las medidas de seguridad e higiene en la producción y, además de las prevenciones habituales, como usar mascarillas, batas y guantes, ha diseñado protocolos específicos para cada uno de los procesos de recepción, producción, envasado y expedición, para evitar el contacto entre trabajadores, tanto en la zona de trabajo como en las áreas comunes como vestuarios, comedor y espacios de descanso.

La Fira de Barcelona ha cedido a la Generalitat un pabellón del recinto de L'Hospitalet para habilitar un hospital temporal denominado Fira Salud y al ayuntamiento el Palacio 7 (Victoria Eugenia) del recinto de Montjuïc para acoger a personas en situación vulnerable.

También ha donado comida a comedores sociales saturados en colaboración con la ONG Nutrición Sin Fronteras.