"La gastronomía de Barcelona está a la altura de grandes ciudades"

Jyoti Moorjani Chugani, de nacionalidad hindú, nació y vivió en Casablanca antes de mudarse a Barcelona hace 25 años. Siempre ha trabajado en temas relacionados con los valores éticos y desde hace dos años organiza eventos para organizaciones sin ánimo de lucro. Ahora tiene un proyecto de 12 meses 12 causas (‘Help ever, hurt never’) en el que realizará actos para 12 organizaciones diferentes. Además, tiene un blog de gastronomía, tendencias y 'savoir faire' (BelleBarcelone) donde incluye recomendaciones gastronómicas y rutas para visitantes. En su tiempo libre le gusta crear colecciones de joyas con piezas que recolecta en sus viajes (Jyoti by BelleBarcelone).

¿Por qué escogió Barcelona? Cuando acabé los estudios empecé a viajar y visité a unos familiares en Barcelona. Durante esta estancia conocí a quien ahora es mi marido y decidimos establecernos en la ciudad.

¿Qué aspectos de la ciudad destacarías como positivos? Su situación cerca del mar la hace única, y el buen ambiente y su estilo bohemio hacen que me sienta muy a gusto. Además, la gente es muy abierta y respetuosa con otras nacionalidades y convicciones. 

¿Qué aspectos de la ciudad hay que mejorar? El hecho de que sea el sitio en el que he vivido más tiempo significa algo. Sin embargo, cuando llegué me resultó un poco difícil integrarme pese a que encontré una gran comunidad hindú. Creo que el problema es que percibimos que los catalanes tienen un muro y que cuesta entrar en sus círculos. Aun así, una vez los traspasas, descubres que son muy abiertos y tienes una ventana abierta de por vida.

¿Cuál sientes que es tu ciudad? ¿Qué es lo que más echas de menos? Tengo familiares en Mumbai, Marruecos, Francia, España y Estados Unidos, y aunque viajo con frecuencia, mi sitio es Barcelona. Aquí nacieron mis hijos, es donde tengo a mis amigas e incluso algunos familiares. Puntualmente echo de menos algunas comidas de la India, su olor, la multitud de gente, el ajetreo del día a día y poder dejar las puertas abiertas. Pero visito Mumbai con frecuencia.

¿Cuáles son las grandes carencias de la ciudad en tu sector? En el sector servicios, sobre el que me centro mucho en el blog como crítica gastronómica, noto que falta trabajar el trato con el cliente. En la mayoría de restaurantes te sirven porque es su trabajo, pero no te hacen sentir como en casa. En Asia, por ejemplo, te dan la bienvenida y se alegran de que vayas a su establecimiento. En cuanto a la organización de actos benéficos, he visto que mucha gente se apunta porque son eventos abiertos y a la hora de la verdad no vienen. Por eso cuesta planificar el número de asistentes y capacidad en los recintos.

¿En qué aspecto de tu sector destaca positivamente la ciudad? Debo decir que la variedad de Barcelona es espectacular. Se puede comer alta gastronomía en restaurantes con estrellas Michelín o en restaurantes más asequibles pero igualmente buenos. Otro punto a favor es la abundante variedad vegetariana. Lo que quiero decir es que ahora mismo casi todos los restaurantes ofrecen esta posibilidad sin tener que ir a los exclusivamente vegetarianos. Además, Barcelona se está convirtiendo en una ciudad al nivel de Londres o Nueva York, por lo que hay mucha oferta internacional. Respecto a los actos benéficos, los barceloneses están siempre dispuestos a colaborar y muestran interés en la causa, por lo que siempre puedo ajustar los presupuestos para obtener el mayor número de recaudaciones.

¿Recomendarías a un amigo venir a vivir a Barcelona? ¿Por qué? ¡Claro! Sobre todo por el clima, la diversidad de la gente y su arquitectura única que hace que Barcelona parezca una postal.