Verdi y Enric Granados son las calles con más concentración de barras

Más allá del frenesí de aperturas, cierres y traspasos por distritos, algunas calles de Barcelona destacan por alinear gran cantidad de bares y restaurantes para todos los gustos. Y aunque la Gran Via ostenta el número uno con un total de 123, en algunos casos es más llamativa la concentración en vías de menores dimensiones pero que funcionan como imán para el cliente. La ubicación es un valor indudable para el éxito de los negocios, aunque también lo es el estilo de propuesta. Y por supuesto, la caja dependerá del día de la semana. 

Un informe del observatorio económico Eixos sitúa en el número dos en volumen a la Diagonal, con 96 establecimientos, seguida de Provença (81), Consell de Cent y Diputació empatadas con 78, Aribau (76), Aragó (73), València (72), Rosselló (68), Còrsega (67), Paral·lel (59), la rambla del Poblenou (54), Comte d'Urgell (51), Balmes y Villarroel con 49, Comte Borrell (48), Sardenya (47), Calàbria (44) y la Rambla (41). La gran mayoría se ubican en el Eixample, donde precisamente se produce más movimiento de renovación de negocios y nuevas propuestas.

No obstante, este estudio presenta también mapas de concentración donde queda claro que pueden tener menos impacto real 123 locales en un vial kilométrico que una veintena en una calle más corta y estrecha. En este último caso funcionan de reclamo como destino gastronómico, aunque también es posible que generen saturación de afluencias, en especial si se acompañan de muchas terrazas. Carlos Carrasco, socio y responsable de datos de Eixos, destaca la especial concentración y densidad en puntos como la calle de Verdi, el eje de Aragó con Consell de Cent, Enric Granados y plaza de Letamendi, el de Còrsega con Rosselló, Aribau y Enric Granados, así como el de Lepant con Marina y la avenida de Gaudí.

ZONAS GASTRONÓMICAS

Enfocando solo a la oferta más puramente gastronómica -los restaurantes-, la calle número uno es Aribau, con 44 negocios para comer, seguida de la Diagonal (43), Diputació (42), Gran Via (41), Aragó (39), Muntaner y València (37) y Còrsega (36). Algo por detrás se sitúan Provença, Rosselló, Consell de Cent, Joan de Borbó, Balmes, rambla del Poblenou, rambla Catalunya, Enric Granados, Villarroel, Marina y Verdi, esta última con 21 restaurantes. 

La competencia, lejos de ahuyentar a nuevos operadores, funciona como un estímulo por que garantiza la afluencia de comensales a la zona y la hace atractiva. Pero seducir al consumidor pasa también por tener buenas críticas, un tipo de oferta muy popular o bien muy diferenciada. Según datos de eltenedor.es, en base a las reservas del último año se prevé que durante el 2017 los favoritos de los barceloneses sean los de cocina mediterránea, japoneses, especializados en carnes, italianos y de comida saludable. Tan relevante resulta la puntuación de un local que han creado una selección insider con los más recomendados, premiados y que marcan tendencia en Barcelona.

El macro portal, con un aumento del 47% de demandas online y un incremento del 70% en las realizadas vía app, constata el tirón de esta fórmula de reservas de confirmación inmediata. Las cenas o comidas con amigos y las familiares fueron las más comunes el pasado año, con un tíquet medio de 28 euros.