Más de 50 restaurantes tientan al barcelonés en el Tast a la Rambla
La muestra gastronómica combina tapas, bocadillo y cocina de autor
tast a la rambla / periodico
Por qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El PeriódicoEste jueves ha arracado el Tast a la Rambla, un encuentro de sabores y gastronomía que se prolongará hasta el próximo domingo y que cada año atráe más de 550.000 visitantes. Los responsables municipales han asegurado que el montaje de esta edición está pensado para "lograr atraer barceloneses", aunque también será lugar de encuentro para los visitantes foráneos, con precios de cuatro euros por tapeo. Como novedad, se incorporará una zona de Bocadillos de Barcelona, a las ya consolidadas áreas de Cocina de autor, Cocina tradicional, Tapas y platillos y Pastelerías.
Otro de los cambios es que ya no habrá tíquets en papel sino que cada asistente podrá cargar una tarjeta con el importe que desee para gastarlo a su antojo durante los cuatro días de la cita. Y recargarla si es necesario. Como siempre, el precio es uniforme y cada creador elige ofrecer algún platillo desarrollado para la ocasión o bien una muestra de alguna receta consolidada de la casa.
ESPECTÁCULO VISUAL
A la oferta para el paladar se suma la visual, ya que el encuentro gana en "espectáculo" gastronómico, según Roser Torras, directora de GSR, la empresa organizadora junto con la Associació d'Amics, Veïns i Comerciants de la Rambla. Esos shows culinarios llegarán a la calle en esta tercera edición, a la par que se mantienen las Aula Tast, abiertas al público y gratuitas, en el Centre d'Arts Santa Mònica. Y como guinda, actuaciones musicales por la tarde en el escenario Estrella Damm.
Las carpas alienarán las recetas de Nandu Jubany, Paco Pérez, Romain Fornell, Albert Raurich y muchos más chefs
En el apartado de autor podrá degustarse desde la propuesta de Nandu Jubany de Petit Comité (un arroz verde de espinacas con setas, verduras de primavera y yogur) a la de Romain Fornell de Caelis (huevo frito con espuma de patata y jamón ibérico), pasando por la de Albert Raurich de Dos Palillos y sus fideos tailandeses. Una lista que integra a establecimientos como Gaig, Kao Dim Sum, L'Egss by Paco Pérez, el BistrEau by Ángel León, Espai Kru, Spoonik, Via Veneto, Loidi, Estimar y otros.
COCINA TRADICIONAL
Los bocadillos vendrán de las manos de Guixot, la bodega La Puntual, El Filete Ruso, el grupo Carles Abellán, Monvínic, Roca Bar, Sagàs, Tanta y la charcutería Casa Pepe. Quien busque tapas y platillos podrá atacar los de Arume, el Bar Bas, la Bodega Sepúlveda, Ca la Nuri, Llamber, Mano Rota, Brito, Rasoterra, Amaya y la Taberna Tío Carlos.
La cocina tradicional estará representada por el Cent Onze (del Hotel Le Méridien), la Fonda España, Oaxaca, Topik y otros. Y el colofón dulce por Bubó, Escribà, Espaisucre, Ochiai y Oriol Balaguer, entre otras firmas.
En paralelo, 14 restaurantes y bares de la Rambla celebrarán su propio concurso de tapas del 2 al 12 de junio, cuyas recetas se servirán a 4,5 euros.
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