Elyssia Gran Cuvée Bodegas Freixenet
D.O. Cava 12,50 euros
Muchas veces se olvida lo complejo que es elaborar un cava, reduciéndolo a una suma de vinos que ganan burbujas en una botella. Pero la realidad es otra, sobre todo cuando se busca la máxima elegancia. El enólogo Josep Buján lo demuestra en este brut en el que las variedades típicas del país del cava, Macabeo y Parellada, se vendimian a mano durante el día. En cambio, para las delicadas variedades Chardonnay y Pinot Noir, la vendimia es mecánica y nocturna, cara a preservar los aromas.
Lograr el mosto flor y los vinos base es otra alquimia en la que intervienen las levaduras seleccionadas por la bodega. Todo ello conduce a un cava de agradable paso en boca, resumen de los aromas a piña, pera, melocotón y acacia que le otorgan las diferentes variedades. Los 18 meses de crianza y su matizada acidez le dan un final armónico.
- SociedadUn grupo de jóvenes apalea a un chico en Manresa
- yoteleCarmen Borrego deja planchado a Jorge Javier por una broma que le sale mal: "Ahí están las cenizas de mi madre
- Ocio y CulturaLa autora de 'Alas de sangre', Rebecca Yarros, anuncia el tercer libro de la serie Empíreo
- Ocio y CulturaMuere la periodista Anna Pérez Pagès, rigor y compromiso con la cultura
- SociedadDestrozos, puñaladas y "fiestas con escorts" en los nuevos rascacielos de lujo de Madrid: "Me fui por miedo
- InternacionalEstado Islámico llama a ataques individuales en Europa y Estados Unidos por la guerra en Gaza
- SociedadUn menor y un hombre que intentaba salvarlo mueren ahogados en la playa del Miracle de Tarragona
- BarcelonaMAPA | Consulta el alquiler medio, calle a calle, en los municipios de Barcelona