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plan de salud para los estudiantes

BCN impulsa el control de las alergias en las escuelas

El plan estará pronto implantado en los 776 comedores escolares de la ciudad

El 4,1% de los alumnos padecen algún tipo de alergia o intolerancia

MARÍA G. SAN NARCISO
BARCELONA

El Ayuntamiento de Barcelona ha desarrollado un programa de vigilancias de alergias e intolerancias alimentarias en los comedores escolares (VAIAME) que se incorporará a los 776 comedores de los centros escolares de la ciudad. Con este proyecto se pretende que los centros lleven un  plan documental de alergias e intolerancias de los alumnos, malestares que se han duplicado en los últimos años en España. Aunque una alergia -rechazo inmunológico grave- es distinta de una intolerancia gástrica a un alimento, el proyecto municipal aúna ambos conceptos y agrupará a los niños afectados.

Este plan introduce medidas entre las que se incluyen un manual para asesorar sobre alergias e intolerancias y un circuito para saber cómo hay que actuar ante reacciones adversas graves. También se insta a que los centros, monitores y empresas tengan información sobre las alergias e intolerancias más frecuentes en los niños, a que los afectados puedan comer separados del resto de alumnos o con utensilios específicos, y a que los centros conozcan la composición de los menús.

El VAIAME surge como respuesta a lo que la Agencia de Salud consideró un problema «de gran magnitud» después de hacer un primer estudio para saber la demanda de dietas especiales y conocer las medidas preventivas que se adoptaban en 129 escuelas públicas y privadas. Según esta investigación, el 4,1% de los alumnos declaran algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria al matricularse, lo que supone para los comedores escolares la preparación de más de mil menús especiales. Las principales alergias o intolerancias declaradas son a la lactosa (17,3%) y a algunas frutas, en especial melocotones, albaricoques y fresas (17%). Sin embargo, tan solo el 45% aportaron un certificado médico que lo acreditase. Únicamente el 36% de las escuelas disponían de un plan de control de alergias e intolerancias.

La Agencia de Salud prevé actuar en los comedores escolares y en las empresas de cátering. El VAIAME ya se ha implementado en el 80% de las escuelas que no tenían un plan de control. En los próximos meses llegará a todos los centros.

Temas: Alergia

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