Salud alimentaria
Un 60% de los establecimientos alimentarios de Badalona en riesgo medio para la salud
La ciudad tiene actualmente censados 1.694 establecimientos alimentarios
Presentación del mapa de riesgo de los establecimientos alimentarios de Badalona. / periodico
Por qué confiar en El Periódico El Ayuntamiento de Badalona está preocupado por la seguridad alimentaria, por esta razón, desde el año pasado, está visitando los 1.694 establecimientos de la localidad censados y realizando un mapa de riesgo. Según los primeros datos, ya se han visitado 1.104 establecimientos, un 33% tienen un riesgo bajo, un 60% riesgo medio y 7% riesgo alto de incurrir en acciones de riego para la salud.
Se han analizado establecimientos de diferentes sectores, pero destacan con un riego más alto para la salud las carnicerías y las tiendas de comidas preparadas. A parte de analizar los establecimientos, técnicos cualificados también han asesorado los propietarios sobre las condiciones sanitarias aplicables según la normativa y les han propuesto soluciones de mejora.
Las actuaciones de máximo riesgo observadas han sido: prácticas higiénicas como descongelaciones no correctas; no desinfecciones de los vegetales en crudo o contaminaciones cruzadas, vigilancia de los equipos de frío y alimentos conservados con temperaturas inadecuadas, almacenamiento de envases y utensilios con higiene inadecuada, estructuras inadecuadas (ventilación, aseos, vestuarios, agua caliente...) o falta implementación de planes y autocontroles en relación a la seguridad alimentaria.
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