07 ago 2020

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LA JORNADA DEL JUEVES EN ALIMENTARIA

Hacia una nueva pirámide de los alimentos para la infancia

El 12º Congreso de la Dieta Mediterránea se ha celebrado durante el 18 y el 19 de abril en el marco del salón

Expertos de distintos países han debatido sobre los efectos beneficiosos de esta alimentación en niños y adolescentes

LLUÍS MUÑOZ / BARCELONA

La ministra Dolors Montserrat durante la clausura del Congreso de la Dieta Mediterránea, en Alimentaria.

La ministra Dolors Montserrat durante la clausura del Congreso de la Dieta Mediterránea, en Alimentaria.

El 12º Congreso de la Dieta Mediterránea, celebrado durante el 18 y el 19 de abril en Alimentaria, se ha clausurado con la intervención de la ministra de Sanidad, Dolors Montserrat. Han sido dos jornadas en las investigadores de prestigio internacional han presentado las principales novedades sobre los efectos saludables de este patrón alimenticio, focalizados en la infancia y la juventud.

También se ha debatido sobre la importancia de la educación nutricional, además de mostrar los beneficios de la dieta en la salud, tanto física como mental, y se ha hablado sobre la prevención de todo tipo de enfermedades crónicas cardiovasculares, de diabetes, neurodegenerativas o cancerígenas. “El objetivo del congreso ha sido revelar datos sobre el impacto de la dieta mediterránea en la salud infantil y juvenil. Normalmente, los estudios se centran en adultos, y esta ha sido una oportunidad para focalizarnos en los más pequeños”, ha explicado Ramón Estruch, presidente del congreso y consultor de Medicina Interna en el Hospital Clínic.

Nueva pirámide

El congreso sirvió también para obtener distintas conclusiones, con las que se pretende elaborar una nueva pirámide de alimentación para niños y adolescentes, siguiendo la dieta mediterránea. “Por ejemplo, hemos hablado de la importancia, de la comúnmente denostada leche. Es muy importante que los niños en época de maduración ósea e intelectual consuman lácteos. Pero también, que tomen cacao, que no es otra cosa que un gran complemento nutricional”, detalló Estruch.

Por otra parte, los ponentes han llegado a la conclusión de que la diabetes, así como la obesidad, son uno de los grandes problemas que hay que combatir desde la reivindicación de nuestra dieta, la cual destaca por tener una de las esperanzas de vida más longevas. “La pirámide servirá como recomendación de una dieta que es referente. Por sus propiedades, pero también por el estilo de vida que le acompaña, basado en la actividad física, así como por sus efectos psicosociales, a la hora de comunicarnos con los demás. Entre todos hemos de reivindicar, pero también, mejorar nuestra dieta”, concluyó Estruch.

El consumo fuera del hogar creció en el 2017

Durante la última jornada de Alimentaria, en el Hub, tuvo lugar la presentación de la Asociación Española de Codificación Comercial (Aecoc), de la mano de su plataforma de estudios del consumidor, Shopperview, del 'Estudio en innovación en hoteles, restaurantes y cátering' .

Xavier Cros y Marta Munné, responsable y consultora de Shopperview respectivamente, fueron los encargados de presentar el informe, donde se pudieron comprobar las tendencias de los consumidores fuera del hogar. Entre los datos destacados durante la ponencia, resaltó el hecho de que los ciudadanos valoren en un 81% de los casos el servicio en la hostelería como su gran valor. Por el contrario, un 17 %, considera que la asignatura pendiente es la calidad de los productos.

Los datos demuestran como del 2016 al 2017 hubo una tendencia creciente a consumir fuera de casa. Sin embargo, cabe destacar que ha habido una bajada en el gasto. Otro dato reseñable es que los jóvenes son los que más salen, apostando por nuevas formas de consumo como el aperitivo, o el 'delivery', el método líder para cenar.