TENDENCIAS DE CONSUMO

'Listo para comer': los supermercados plantan cara al restaurante

Los hábitos de los consumidores cambian apoyados por las nuevas tecnologías. Más rapidez, más proximidad y todo al instante. Y es aquí donde surgen las nuevas propuestas empresariales como el 'listo para comer' de los supermercados

Los hábitos de los consumidores cambian apoyados por las nuevas tecnologías. A golpe de clic, pedimos a domicilio la comida o cualquier cosa que necesitemos. Más rapidez, más proximidad y todo al instante. Y es aquí donde surgen las nuevas propuestas empresariales como el ‘listo para comer’ de los supermercados.

Al mes hacemos una media de seis comidas en casa que no cocinamos previamente.

Al mes hacemos una media de seis comidas en casa que no cocinamos previamente. / Miguel Lorenzo (El Periódico)

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Nora Benito
Nora Benito

Redactora y Community Manager del suplemento 'activos'

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Cada vez pasamos más tiempo en casa como forma de ocio. Así es como el cocooning, o el hecho de pasar las horas en el hogar, sea un fenómeno que se está instaurando entre las españoles: agarramos el sofá y no salimos a la calle. La comodidad del hogar nos atrapa. Y esto trae sus consecuencias, también en el consumo. 

Pedir comida a domicilio, ver series o películas o escuchar música en plataformas de streaming… El ocio se traslada al hogar. Y es que al mes hacemos una media de seis comidas en casa (lo que supone el 10%) que no cocinamos previamente. Es decir, provienen del ‘listo para comer’ del súper y del restaurante a domicilio, según el informe ‘Tendencias del Consumidor 2020’ de Nielsen.

En este fenómeno la tecnología tiene mucho que ver: 9 de cada 10 españoles están conectados. A golpe de clic podemos pedir comida para casa o cualquier cosa que necesitemos al instante. Y con rapidez.

Aquí entra en juego otro factor: el tiempo. Según el citado estudio, el 55% de los consumidores argumenta que tiene menos tiempo ahora que antes, algo que se traduce en la rapidez. La proximidad física a la tienda o la posibilidad de que te den hechas las cosas influye en el modus operandi de esta ‘vida moderna’ de las grandes urbes. 

EL ‘LISTO PARA COMER’ DEL SUPERMERCADO, UNA TENDENCIA AL ALZA

Según Kantar, la venta de platos listos para comer de los súper ha crecido a un ritmo del 10%, algo que incide directamente en los restaurantes. En detrimento de la caída del número de establecimientos de la restauración, que cuenta con 2.000 menos en 2019 -aunque sobre todo se trata de bares y cafés-, cada vez más cadenas de distribución han visto la demanda y están plantando cara a este sector.

Ante este escenario, los supermercados e hipermercados ponen en marcha sus cuchillos y se lanzan a la conquista del cliente que opta por la oferta del ‘listo para comer’. Mercadona, Lidl, Carrefour, Dia, Alcampo y supermercados de El Corte Inglés lidian esta lucha de fogones.  

DISTINTAS OPCIONES

Mercadona encabeza con el 67% del volumen del ‘listo para comer’, al mismo tiempo que va reformando sus establecimientos para integrar este nuevo servicio, que incluye tanto platos para llevar o para comer en la propia tienda.

Todavía en fase test y solo disponible por ahora en la Comunidad de Madrid, a lo largo del 2020 el proyecto ‘Listo para comer’ de Lidl se extenderá a otras tiendas de España. “Es una propuesta de gastronomía de consumo inmediato que da respuesta a las necesidades actuales de los consumidores españoles”, explica a BYZness Arantxa Conde, directora de Relaciones Públicas de Lidl España. 

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El pollo asado, hamburguesas, croquetas de jamón y paella son los platos preparados de esta cadena que tienen mayor éxito entre los clientes, que además se elaboran en la  propia tienda y dos veces al día. “En un momento en el que 8 de cada 10 españoles afirma que no tiene tiempo para cocinar, el perfil del cliente que consume comida preparada cada vez es más amplio”, indica Conde. 

Otra iniciativa ha surgido de la mano de Carrefour, que cuenta con una oferta de 100 platos preparados listos para comer o llevar. Se trata de elegir la comida y que te lo elaboren en el momento en el mismo supermercado por un módico precio. Algo nuevo se está ‘cocinando’ ante las emergentes tendencias de consumo.