Cómo paliar la subida del precio de la comida en Navidad

Llega la Navidad y con ella suben los precios de los alimentos que más solemos consumir en estas fechas: pescados, mariscos, cordero… Los más previsores ya han comenzado a comprar estos productos para consumirlos más adelante, pero quienes se quedan rezagados tendrán que buscar alternativas para paliar estas subidas de precios. Pero ¿qué productos se encarecen más? ¿Qué podemos hacer para mitigar estos altos importes?

Gracias al “observatorio de precios navideños” que la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) inició en el año 2015, sabemos que esta Navidad las comidas y cenas nos saldrán más caras que el año pasado. Para llevar a cabo este estudio, OCU monitoriza los precios de 15 alimentos típicos de esta época, entre los que se encuentran los productos frescos más habituales, alimentos de temporada y aquellos de mayor calidad y precio más alto que se reservan para momentos especiales.

En concreto, según datos de OCU, se incrementan todos los precios de los alimentos excepto de las aves y, entre los que más suben se encuentran el pescado (salvo la lubina), el marisco, la fruta y las verduras. La carnes, sin embargo, nos dan un respiro y bajan, a excepción del pavo.

En este observatorio se comparan los precios de 15 alimentos (cordero lechal, redondo de ternera, pularda, pavo, jamón ibérico de cebo al corte, lombarda, piña, besugo, lubina de acuicultura, merluza al corte, angulas, langostinos cocidos, percebes gallegos, almejas y ostras) que tienen en Madrid, Barcelona, Bilbao y Sevilla durante tres momentos: un mes antes de Navidad, 15 días antes y los días previos a Nochebuena.

¿Y cuáles son los alimentos que más suben y los que más bajan? Los percebes y angulas costarán casi el doble, mientras que las ostras, la piña y el besugo también se cuelan en el ‘top’ de productos que más se encarecen. Por el contrario, la pularda y la lubina bajan de precio. Además, este año las subidas tienden a ser mucho más intensas.

Qué hacer para paliar esta subida de precios en Navidad

Qué hacer para paliar esta subida de precios en Navidad¿Qué trucos puede tener en cuenta una familia para ahorrar de cara a la Navidad? Ante esta subida de precios, OCU realiza una serie de recomendaciones para que nuestra cesta de la compra no se resienta en estas fechas. Entre ellas, comprar con antelación -y congelar- los productos para ahorrar algunos euros o sustituir los alimentos más caros por otros más asequibles para preparar menús alternativos.

Otras de las cosas que podemos hacer es escribir listas de la compra para no caer en el consumo impulsivo, así como trazar un presupuesto previo para no cometer excesos imprevistos una vez llegada la fecha.