La opinión de los clientes de La Mordida, el restaurante de Joaquín Sabina: "No es el lugar para conocer la cocina/comida mexicana"

Joaquín Sabina es historia, leyenda, icono, referente, como quieras llamarlo, de la cultura y música española. A sus 77 años, el cantautor, poeta y pintor le quedan pocas metas y sueños seguramente por cumplir, más que nada porque ha triunfado en todo lo que ha hecho. Hablamos también de, puede, su faceta menos conocida y mediática: la de inversor hostelero.

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Joaquín Sabina y La Mordida, su restaurante mexicano en España

Joaquín Sabina fundó junto a su amigo íntimo Julio Sánchez, hace más de 30 años, lo que en ese momento fue un restaurante y que, gracias a su éxito, ahora conocemos como una cadena: La Mordida. En su momento la inversión fue de 20 millones de pesetas, como desvelaba el propio Julio para 'Economía 3', y la idea era crear un restaurante español típico.

Sin embargo, con los años las cosas fueron cambiando y la carta pasó a especializarse en comida mexicana, convirtiéndose finalmente en una cadena de comida del país centroamericano "con un ambiente muy desenfadado, divertido y colorista", añadía Julio. Mientras Sabina se encontraba de gira por México, "al saborear las delicias de Hemetrio, en la plaza y en medio de absurdas disquisiciones metafísicas, tuvimos una visión providencial: ¡teníamos que llevar por el mundo aquello que tanto nos gustaba saborear en las tierras aztecas!", así explica Julio que nació La Mordida.

La cadena, desde 1995 hasta aquí, ha ido expandiéndose en cada vez más y más locales hasta el punto de que actualmente cuenta con hasta 7 restaurantes (en la calle de Belén, frente al Santiago Bernabéu, en Diego de León, frente al Retiro, en Segovia...) y varios premios y reconocimientos como el de la Fundación Sabores Auténticos de México.

Las valoraciones de La Mordida en TripAdvisor

Así que con más de 30 años de experiencia y tantos restaurantes y distintivos, nos hemos preguntado cuáles serían las opiniones más recientes de los clientes que hayan visitado La Mordida. Haciendo repaso por los perfiles de TripAdvisor de cada local, de media observamos que sobre 5 estrellas los restaurantes de La Mordida se sitúan entre 3,7 estrellas y 4,1.

Unos números que, teniendo en cuenta que hablamos de entre 300 y 600 reseñas, no están nada mal. Entre los comentarios positivos destaca el servicio y también la ambientación de los locales, con paredes tematizadas de México, muchos colores, esculturas... y en ocasiones música en vivo interpretada por mariachis.

Las opiniones y críticas al restaurante de Joaquín Sabina

Sin embargo, tras hacer una revisión por las opiniones de varios locales, nos ha llamado la atención que una gran parte de los comentarios negativos venían de clientes que -supuestamente, claro- eran habituales de La Mordida y que habían notado como con el paso de los años el servicio había empeorado en todos los sentidos.

"Decepción en la última visita. Los tacos al pastor con carne súper seca y la guarnición de piña y cebolla ridículamente escasa, no es un plato para 18€ ni de lejos. La Carnita no nos gustó nada, sin sabor y sin nada de gracia, 0 recomendable. Íbamos bastante antes pero después de hoy no creo que volvamos", escribe una usuaria.

Mientras que otro expone que "la primera vez que fui a La Mordida fue a la de Belen y desde entonces no he parado de ir año tras año a las diferentes que han ido abriendo. Va de mal en peor, la comida muy rica, pero los precios se han ido de madre y el servicio ha caído un montón, ya todo son chavales que están empezando y sin experiencia [...] Lo de los precios es de traca, antes nos comíamos unos nachos, choriqueso y el pollo chipotle por 15 euros!!!! Ayer pagamos 90", expresaba indignado un cliente.