El chef de la selección portuguesa desvela el plato preferido de Cristiano Ronaldo: "Un pescado tradicional muy famoso en Madeira"

Hay dos cosas que parecen innegociables en la vida de Cristiano Ronaldo: entrenar como si cada día fuera la final de un gran torneo... y cuidar su alimentación al milímetro. A estas alturas, nadie duda de que buena parte de su espectacular estado físico, incluso con una carrera larguísima a sus espaldas, tiene mucho que ver con la disciplina que aplica tanto dentro como fuera del terreno de juego. Mientras otros presumen de "día de capricho", CR7 parece haber convertido la palabra rutina en todo un superpoder.

Y sí, aunque Portugal se despidiera del Mundial 2026 tras caer ante España en los octavos de final (algo de lo que, sorry, nos alegramos profundamente), el delantero sigue siendo un referente cuando se habla de longevidad deportiva. Cada entrenamiento, cada sesión de recuperación y cada comida forman parte de un engranaje perfectamente engrasado. Por eso, cuando alguien que ha cocinado para él durante años revela cuál es su plato favorito, la curiosidad se dispara. Porque, seamos sinceros, todos esperábamos una receta con semillas imposibles de pronunciar, espuma de kale o algún ingrediente llegado directamente de otro planeta. Es decir, de esos, que se ponen de moda.

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Pero no. La realidad vuelve a demostrar que, a veces, los grandes placeres son mucho más sencillos, y el plato preferido de Cristiano Ronaldo es una receta tradicional de Madeira, el lugar que le ha visto nacer. Ha sido Hélio Loureiro, antiguo chef de la selección portuguesa, quien ha desvelado que el plato que más disfruta Cristiano Ronaldo es el Bacalao à Brás, una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía portuguesa. Según explicó, se trata de "un pescado tradicional muy famoso en Portugal", una afirmación que vuelve a poner el foco en las raíces del futbolista y en la importancia que la cocina de su tierra sigue teniendo en su día a día.

La dieta de Cristiano Ronaldo

Hablar de la alimentación de Cristiano Ronaldo es hacerlo de una de las dietas más analizadas del deporte de élite. No porque sea especialmente extravagante, sino precisamente porque apuesta por la sencillez, la calidad de los ingredientes y la constancia. El futbolista ha explicado en diferentes ocasiones que prefiere realizar varias comidas pequeñas a lo largo del día en lugar de concentrar toda la ingesta en tres grandes platos. Su objetivo es mantener un aporte constante de energía y favorecer la recuperación muscular después de los entrenamientos.

En su menú habitual abundan los alimentos ricos en proteínas, como el pescado, el pollo o los huevos, acompañados de verduras frescas, frutas y carbohidratos complejos en cantidades cuidadosamente medidas. El azúcar, los ultraprocesados y el alcohol apenas tienen espacio en su rutina, algo que forma parte de una filosofía de vida mucho más amplia que incluye descanso, hidratación y ejercicio.

Precisamente por eso sorprende, para bien, descubrir que entre sus platos favoritos figura una receta tan tradicional como el Bacalao à Brás. Porque confirma que comer de forma saludable no significa renunciar al sabor ni olvidarse de los platos que uno ha disfrutado desde pequeño y que su madre le hacía.

¿Qué es el Bacalao à Brás?

El Bacalao à Brás es uno de los grandes clásicos de Portugal. La receta combina bacalao desmigado, cebolla, patatas cortadas en tiras muy finas y huevo revuelto, rematándose con perejil fresco y aceitunas negras. Un plato sencillo en apariencia, pero lleno de sabor y profundamente ligado a la identidad culinaria del país.

Eso sí, nadie espere que Cristiano lo acompañe con una barra de pan entera o un postre XXL. Probablemente, su versión esté adaptada a las exigencias de un deportista profesional, con ingredientes de máxima calidad y cantidades perfectamente equilibradas. Porque una cosa es disfrutar de un plato tradicional y otra muy distinta perder de vista la planificación nutricional que lleva siguiendo durante tantos años.

Las palabras de Hélio Loureiro también ayudan a desmontar la idea de que los grandes deportistas viven alimentándose exclusivamente de ensaladas aburridas y pechuga de pollo a la plancha. Incluso quienes cuidan cada detalle de su rendimiento tienen espacio para recetas que conectan con sus recuerdos y con su cultura gastronómica.

La influencia de Madeira en Cristiano Ronaldo

Lo cierto es que aquí no sé si Madeira ha influido más en Cristiano Ronaldo o al revés. Si conoces esta isla portuguesa, te habrás percatado al instante del orgullo que sienten los habitantes de allí con la estrella lusa. Basta con ver que el aeropuerto se llama Cristiano Ronaldo, uno de los más complicados para aterrizar y, a la vez, de los más impresionantes en los que he estado. Pero no solo eso, pues no hay tienda en la que no haya una imagen o, incluso, te regalen una careta con la cara de CR7. Eso sí, desearás ir a Funchal, pues es uno de los sitios más increíbles en los que he estado.

Y es que, aunque Cristiano Ronaldo ha desarrollado gran parte de su carrera lejos de Portugal, Madeira sigue ocupando un lugar muy especial en su vida. La isla donde nació no solo le dio sus primeros pasos en el fútbol, sino también una forma de entender la familia, las tradiciones y, por supuesto, la gastronomía. Por ello, no resulta extraño que Hélio Loureiro relacione el Bacalao à Brás con Madeira al hablar de los gustos culinarios del delantero. La cocina portuguesa forma parte de la identidad del jugador y continúa presente incluso después de haber vivido en ciudades como Lisboa, Manchester, Madrid, Turín o Riad.

Cada vez que Cristiano regresa a su tierra natal aprovecha para disfrutar de algunos de los sabores más característicos de la isla. El pescado fresco ocupa un lugar protagonista en la cocina madeirense, junto a productos locales que han acompañado a generaciones enteras de familias portuguesas. De hecho, quienes conocen al futbolista destacan que nunca ha perdido ese vínculo con sus orígenes. A pesar de ser una de las personas más famosas del planeta y de llevar una vida marcada por los viajes y los compromisos deportivos, mantiene una relación muy estrecha con Madeira y con su entorno familiar.