Así es la nueva vida de Ángela Montero, la exmujer de Dabiz Muñoz que fue clave en el éxito de 'DiverXO'

Es verdad que ha llovido desde entonces, y que cuando pensamos en el lado más personal de Dabiz Muñoz inevitablemente nos viene a la cabeza su matrimonio con Cristina Pedroche y su doble paternidad de Laia e Isai, nacido en julio del año pasado. Pero en el pasado del chef hay una persona muy importante que a menudo se pasa por alto pero que fue clave en el éxito de Dabiz: su primera mujer, Ángela Montero.

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Ángela Montero, de bailarina de ballet a los complicados inicios de DiverXO

Tenemos que remontarnos a 23 años atrás, cuando la bailarina de ballet y el cocinero se conocieron. Ángela contaba con una carrera de éxito dentro de la industria de la danza, pero cuatro años después, en 2007, decidía colgar las zapatillas de puntas y abandonar el ballet para apostar a fondo en la carrera de Dabiz.

Así nació 'DiverXO', como lo lees, y medios como Vanitatis apuntaban incluso que los padres de Ángela llegaron a invertir dinero en lo que en ese momento era solo un proyecto. Los suegros fueron los primeros en confiar en lo que ahora es un macroimperio con varios restaurantes en España e incluso uno en Dubái.

No solo eso, los inicios fueron extremadamente difíciles para la pareja, quien rehipotecó su casa y según confesaba el propio Dabiz llegaron a dormir en el restaurante. Muñoz era el jefe de cocina mientras Ángela era gerente y jefa de sala, y juntos lograron lo que es hoy 'DiverXO'.

La nueva vida de Ángela Montero, primera mujer de Dabiz Muñoz

Porque fue fruto de la ayuda económica de los suegros y del trabajo incansable de ambos, lo que empezó como un pequeño local con ganas de hacer una cocina atrevida y diferente ha acabado convirtiéndose en lo que es hoy en día. Pero no han recorrido todo el camino juntos.

Dabiz y Ángela, a los seis años de empezar la aventura gastronómica, y ya habiendo conseguido tres estrellas Michelín, decidían separar en 2013 sus caminos de manera totalmente sorprendente cuatro años después de darse el 'sí, quiero'. Pero más sorprendente es que todavía hoy, ya más de una década después y con la vida rehecha para ambos, los motivos de esta ruptura siguen siendo toda una incógnita.

Ángela Montero, tras su salida de la vida del chef y del restaurante, fundó 'Estudio A', un estudio especializado en pilates en el centro de Madrid mientras también recorre el mundo con su pareja, como se puede ver en sus redes sociales. Cancún, República Dominicana, Colombia, Tailandia... disfrutando de la vida alejada de 'DiverXO' pero visiblemente feliz y contenta, como podemos apreciar.