Dabiz Muñoz confiesa que sufre hipertimesia, un trastorno psicológico (y poco común): "Es salvaje"

Como cada jueves, 'El Hormiguero' daba por finalizada su semana con un invitado superespecial. Esta vez se sentaba en el programa de Pablo Motos, Dabiz Muñoz. El conocidísimo cocinero y fundador de varios restaurantes con estrella Michelin incluida, como 'DiverXO', 'RavioXO' y 'StreetXO'. Y marido de nuestra querida Cristina Pedroche.

Durante la entrevista, el cocinero más innovador y creativo entre los fogones ha presentado su nuevo cómic y, cómo no, sus nuevos turrones navideños.

Pizza margarita, pollo, galletas con crema y nachos tex-mex son los sabores elegidos para la creación de este año. Aunque no solo eso, también ha hablado sobre lo feliz que se encuentra en su faceta como padre y el profundo amor y cariño que siente por sus hijos y familia.

Sus próximos proyectos también ocuparon tiempo de la charla. Y como la noche al parecer iba de confesiones, el madrileño no dudaba en explicar (por primera vez) el trastorno que sufre y que lleva padeciendo desde hace ya bastante tiempo.

¿Qúe trastorno psicológico sufre Dabiz Muñoz?

Dabiz Muñoz tiene hipertimesia, un trastorno que afecta a la memoria. Y no porque la pierda, sino todo lo contrario. Esta afección le permite recordar con todo lujo de detalles su vida pasada: "Tengo hipertimesia salvaje. Me acuerdo de todo lo que he comido", comenzaba explicando ante la atenta mirada de todos los allí presentes. "Tengo una memoria brutal para saber lo que he comido, cuándo lo he comido, a qué sabe, dónde ha sido ¡y cómo ha sido! Tengo sobre todo la textura y el sabor", añadía.

Algo que, lejos de suponerle un problema, le permite sacar un posible beneficio. Ya que, aunque no le pasa igual a todos los que lo tienen, en su caso tiene ultradesarrollada la memoria gastronómica. Por lo que, al ser cocinero profesional, le permite trabajar con un superpoder a la hora de recordar olores, texturas o sabores.

¿Qué es la hipertimesia? El trastorno de Dabiz Muñoz

También llamada Memoria Autobiográfica Altamente Superior (HSAM), la hipertimesia es un síndrome neurológico bastante peculiar. Este le permite a todas las personas que lo tienen recordar con extrema precisión y detalle cada uno de los días (hasta los más insignificativos) de su vida personal.

Incluso los sentimientos que experimentaron en aquellos momentos que tanto recuerda, así como las emociones o sensaciones exactas. Vamos, algo genial o muy duro, dependiendo cómo lo mires.