El chef José Andrés solo se atreve a decir esto en Estados Unidos: "La mejor tortilla de la Historia es mezclando huevo y mayonesa en el microondas"

Es uno de los chefs más respetados mundialmente, no únicamente por su papel dentro de la cocina, sino también fuera de ella. Seguro que con esa definición ya sabes de quién hablamos, y se trata del español José Andrés.

Su organización más importante, World Central Kitchen

Porque José Andrés es un gran activista contra lo que está ocurriendo en el mundo, además de contar con una ONG (World Central Kitchen), que se ha dejado ver en las catástrofes que ocurren alrededor del globo como por ejemplo en la pandemia por el COVID-19, en la Dana de Valencia, como también cuando los incendios devastadores en California, repartiendo comida a los afectados.

Sin embargo, yendo puramente a su trabajo, José Andrés es conocido por ser uno de los chefs más revolucionarios y por haber transformado la manera de entender la cocina.

Eso supone también ser objeto de críticas, y es que es sabido que la gastronomía es uno de los temas que más debate y controversia genera. Que si la paella lleva guisantes o no, si la fabada asturiana lleva mantequilla o no, si la tortilla de patatas tiene que llevar o no cebolla...

Por eso, las declaraciones del chef en su visita al pódcast de Joe Rogan (uno de los más escuchados y seguidos) ya se han vuelto virales.

La mejor tortilla, según José Andrés

Porque en él, explica la receta para hacer la mejor omelette de la Historia y en menos de un minuto de microondas. Vamos, que ni una sartén vas a ensuciar. Coge papel y boli que aquí viene la receta (tranquila, no te vas a perder porque es súper sencilla).

Coge un bol, rompe un huevo en él y le añades una cucharada grande de mayonesa -en el pódcast no comenta medidas exactas, así que deberás hacerlo a ojo-, luego en otro bol pones un chorro de aceite, le echas la mezcla del huevo con mayonesa y de ahí al micro entre 30 y 40 segundos... ¡Y listo!

Según un chef con dos estrellas Michelin y más de 30 restaurantes repartidos entre Estados Unidos y España, con esos simples pasos e ingredientes conseguirás "la mejor tortilla de la Historia". ¡Y nosotras discutiendo de si la mejor tortilla es con cebolla o no!

Restaurantes, estrellas Michelin y premios

José Andrés trasciende a lo que es la cocina, José Andrés es más que un chef. Es de esas personas que alza la voz contra las injusticias, se rebela contra lo que está sucediendo, e intenta aportar su granito de arena cada vez que puede a través de su organización.

Y sí, su restaurante 'MiniBar', situado en la capital estadounidense Washington, ha recibido dos estrellas Michelin, pero la mayoría del reconocimiento y condecoraciones que ha recibido el chef asturiano es gracias a su desempeño fuera de la cocina.

Ya en 2010 recibió la Orden de las Artes y las Letras de España, en 2015 fue condecorado con la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes, y en 2021 con el Premio Princesa de Asturias de la Concordia por el trabajo desempeñado por parte de su ONG.

Pero ojo, porque su trayectoria principalmente la ha labrado en Estados Unidos, y allí ha sido igual de valorado y reconocido por el gobierno estadounidense. En 2012 y 2018, la revista 'Time' lo incluyó en el listado de 100 personas más influyentes del mundo, y en 2016 recibió a manos de Barack Obama la National Humanities Medal.

Y este 2025, empezaba el año por todo lo alto al recibir la Presidential Medal of Freedom (la Medalla Presidencial de la Libertad), que es la mayor condecoración civil que se puede recibir en Estados Unidos.

Ya como detalle curioso, el chef José Andrés es también uno de los invitados a la segunda temporada de 'With love, Meghan', el docureality de Meghan Markle en Netflix, donde juntos cocinan una paella valenciana de las de verdad. Ahí se ve también el impacto de una persona como José Andrés, que incluso se codea con la 'realeza' (sí, sabemos la situación con Meghan y el Príncipe Harry pero ya nos entiendes) con la mayor espontaneidad y complicidad del mundo.