Llega la trattoria italiana más 'chic' a Madrid en un ático de la calle Serrano: decoración de los 70, menú a lo "cena familiar" y rooftops con vistas a Madrid

En el epicentro de Madrid, en plena calle Serrano, se encuentra desde hace tres años el edificio WOW Concept, donde muchos recordarán que antes se situaba El Corte Inglés. Y este reciente edificio que aúna un concepto rompedor como el de centro comercial 'phygital' (mezcla entre físico y digital) con marcas de lujo y marcas emergentes, se merecía un restaurante a la altura. Nunca mejor dicho.

Florentine, el nuevo restaurante en el ático del edificio WOW de la calle Serrano

Es así como llega al ático el restaurante Florentine, una trattoria italiana que es la última apertura del grupo sueco 'Urban Italian Grupo' en el país. Primero abrieron un restaurante italiano en Marbella, y viendo el éxito y la oportunidad de expansión, no dudaron en llegar a la capital española.

Y lo hace de la mano de WOW Concept, en lo alto de su edificio y en una de las zonas más codiciadas de Madrid, por lo que la apuesta es grande. No hablamos puramente de lo económico, sino que como apunta Brazer Bozlak, el CEO del grupo sueco, la competencia es alta, por lo que es necesario que el producto, la decoración, el equipo humano, todo funcione de la mano.

Nada más llegar percibimos el estilo italiano de los 70, una sobresaturación que se aleja del minimalismo moderno, diferentes alturas en el techo, lámparas de distintos tamaños y formas colgando y en las mesas, platos con diferentes dibujos, sofás y sillas tapizadas de sky rojo, todo pensado al detalle... entrar en Florentine es como entrar en otro mundo. Caminas por la calle Serrano, entras en WOW Concept, subes por el ascensor de cristal que mira a la ciudad y cuando te das cuenta estás en la Italia de hace 50 años.

Estilo italiano de los 70, menús para todos los paladares y rooftops con vistas a Madrid

Pero como sabemos que en un restaurante no es todo el sitio sino también la comida, destacar que encontramos platos clásicos con ese toque moderno y sofisticado. Sí, ofrecen la pasta más fresca y pizzas con masa fermentada por 48 horas, pero también encontramos carnes y pescados de primera calidad, así como diferentes platos para compartir como el 'Antipasto grande' que hace una selección de los mejores quesos y embutidos de Italia.

Y lo mejor de todo es que la cocina se encuentra abierta frente al comedor principal, por lo que en todo momento podemos ver a los chefs trabajando el producto, nuestra pizza saliendo del horno o la trufa cayendo sobre nuestros spaghettis. Todo eso aporta también ese punto de entretenimiento a la velada.

Pero como sabemos que la vida en Madrid se mueve a un ritmo diferente, si no tienes tiempo para una comida o cena calmada siempre puedes disfrutar de los cócteles de moda en alguna de las dos terrazas con las que cuenta Florentine. Unas terrazas donde las vistas quitan el aliento y donde el ambiente italiano se mimetiza con el entorno madrileño más 'chic'.