Qué es el Banana Coffee, la bebida de verano que está arrasando en búsquedas y vamos a traer a España

Verano 2025, calorazo de sudar y… Aparece en escena el Banana Coffee. Sí, sí: café con plátano, juramos que no es broma. Según el último Yelp Trend Tracker de julio de 2025, las búsquedas de "banana bread latte" se han disparado en un 6.267 %, y la de "banana latte" en un 1.573 %. Lo que empezó como un experimento entre baristas y adictas a TikTok (sí, somos), ahora está en la carta de un montón de cafeterías americanas y, seguro, a punto de llegar a Españita.

'Banana Milk', la primera moda coreana

El tirón viene de la mano de la famosa banana milk coreana de los 70, un invento del gobierno de Corea para que los niños bebieran leche. Desde entonces,y con el auge de todo lo coreano, en 2024 se convirtió en un éxito internacional, en parte gracias a los grupos de k-pop, BTS incluidos, llevándola al top‑3 de ventas en Amazon en 2024. Ahora, este sabor, nuevo para nosotras pero descrito como "nostálgico y reconfortante" por los demás, se traslada al café, con cremas frías, lattes y espumas que combinan plátano con diferentes especias (y algo de saber hacer). Algunas cadenas, como Starbucks, están probando diferentes bebidas e incluso siropes para añadir a su carta habitual con un toque aplatanado'.

Es cuestión de tiempo (digamos, el otoño) que llegue a España y a todas partes, ya sabes, no querías caer en el pistacho y ahora tienes pistacho 'everywhere'... Pues lo mismo. Además, lo tenemos fácil teniendo los muchísimos más sabrosos plátanos de Canarias tan a mano. Mientras, y antes de quedarte atrás con la tendencia, tenemos algunas propuestas para hacerlo en casa.

Tres recetas DIY de Banana Coffee en casa

1. Latte de banana bread

Según una receta en Trend Hunter, coges un espresso o un café bien cargado, calientas leche con un plátano maduro hecho puré dentro y pizca de canela o nuez moscada. Bátelo, cuélalo y sirve sobre el café. Resultado: gusto de repostería casera sin encender el horno.

2. Jarabe de banana bread

En un cazo: puré de plátano, azúcar moreno, sirope de arce, canela, vainilla. Cocinas, cuelas y listo. Úsalo en lattes, chai helado, avena… O sobre helado, como sugieren en Better Homes & Gardens.

3. Banana cold foam

Más fresquito: mezclas sirope de plátano, nata (o nata de coco), y un chorrito de leche de banana koreana. Montas espuma, la pones encima de cold brew o café con hielo… y ya tienes tu bebida veraniega top.

Y además, en TikTok lo petan recetas con plátano + café + crema de cacahuete, Nutella, colágeno… Cada invento más loco que el anterior.

Consejitos Cuore para triunfar con tu Banana Coffee

Antes de descubrir que la mezcla, si no está bien hecha, no te encanta, recomendaciones... Usa plátanos muy maduros (con manchas marrones): dan más dulzor natural y, si quieres que la bebida salga fría, aparte de echar hielos (que aguan el asunto), puedes congelar el plátano, así quedará todo más tipo 'smoothie'. El toque definitivo, por cierto, son las especias: Congélalos para bebidas frías estilo smoothie, sin necesidad de hielo: canela, nuez moscada, vainilla o, si venimos en plan 'fancy' con los toppings, caramelo o un poco de mantequilla de cacahuete. Sin miedo al éxito.