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Roses ordena paralizar "de inmediato" las obras exteriores de El Bulli

Asociaciones ecologistas y el parque natural han denunciado que se están llevando a cabo movimientos de tierras no autorizados

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 El Bulli, en una foto del 2011. / ARCHIVO / JULIO CARBÓ

El Ayuntamiento de Roses (Alt Empordà) ha ordenado paralizar "de forma inmediata" las obras que se están llevando a cabo en el exterior de la parcela de El Bulli, relacionadas con la transformación del famoso restaurante de Ferran Adrià en la BulliFoundation, porque los trabajos en marcha carecen de la pertinente licencia municipal.

Estas obras irregulares en cala Montjoi, dentro del parque natural del Cap de Creus, son unos movimientos de tierras que fueron denunciados hace un mes por la entidad ecologista Iaden-Salvem l’Empordà, que los calificó de “desmesurados” e “ilegales”. Se trata de unos cambios de los que estaba enterado el ayuntamiento, que los seguía con atención, porque no disponían de todos los permisos necesarios.

“Solo se preveía talar algunos árboles y ahora hemos visto que se han movido muchas tierras, se han suprimido terrazas y se ha dejado la roca desnuda”, ha detallado la presidenta de Iaden, Barbara Schmitt. La entidad ecologista ha denunciado que las obras realizadas sin licencia (y sin evaluación ambiental) tienen un "impacto potencial negativo" sobre el patrimonio natural, geológico y cultural de cala Montjoi, y ha solicitado que se pongan en marcha los mecanismos necesarios para la restauración de todos los elementos protegidos.

"También esperamos que, a partir de ahora, las Administraciones públicas velen más estrictamente por la protección de la legalidad urbanística y la conservación" del parque natural, añade el comunicado de Iaden-Salvem l'Empordà. 

INFORME DESFABORABLE DEL PARQUE

La semana pasada, el Ayuntamiento de Roses recibió un informe de los responsables del parque natural del Cap de Creus en el que se alertaba de estos movimientos de tierras “ilegales”.

Ante esta situación, el consistorio ha decidido ahora paralizar todos los trabajos en el exterior de El Bulli hasta que dispongan del informe favorable. Además, ha avisado de que, en caso de incumplimiento, el propietario será sancionado. Adrià tiene 15 días para presentar alegaciones.

Se da la circunstancia de que el cocinero ya tuvo que reducir las dimensiones del proyecto inicial de la BulliFoundation a raíz de las quejas de las entidades ecologistas, que denunciaron que los edificios proyectados vulneraban las limitaciones establecidas por la normativa del parque natural.

LEY A MEDIDA

Las obras que pretendía realizar Adrià requerían la aprobación de una ley especial en el Parlament, ya que ampliaban en un 300% la superficie construida en la cala Montjoi, con un centro de casi 4.000 metros cuadrados. La legislación vigente solo permite una ampliación del 20% del local del restaurante, que cerró al público en el 2011. 

Ante la protesta de los colectivos ecologistas, que se oponían al proyecto incial de la BulliFoundation, el propio Adrià solicitó en enero del 2015 la paralización del proyecto de ley para "estudiar las alegaciones" presentadas sobre todo por entidades ambientalistas, que criticaban que la obra se hiciera dentro del recinto del parque. El cocinero habló de "paralización temporal" y descartó que se tratara de una renuncia.

AMPLIACIÓN DEL 20%

El Consell de Protecció de la Natura, órgano consultivo del Govern, se expresó en octubre del 2015 en contra de la obra, en un dictamen no vinculante. El organismo consideraba que el proyecto haría exceder la afluencia de visitantes al parque y obviaba cambios en los servicios, los accesos o la frecuentación del espacio.

Finalmente el cocinero renunció a llevar a cabo el macroproyecto, pero se acogió a la posibilidad de ampliar las actuales instalaciones de El Bulli en un 20%, como permite la ley del parque natural. Es precisamente en el marco de estas obras donde se han producido las presuntas irregularidades que han provocado la paralización de los trabajos en el exterior de la parcela.

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