El Periódico de Catalunya

Lunes 20 noviembre 2017

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La hispanista Vicky Hayward, autora de 'Nuevo arte de la cocina española de Juan Altamiras', en Barcelona.

Juan Altamiras, un clásico muy moderno

Ferran Imedio

Vicky Hayward reivindica la actualidad de las recetas de un fraile del siglo XVIII en 'Nuevo arte de la cocina española de Juan Altamiras'

Francesc Gimeno, 'Mandu' (restaurante Bohèmic) te enseña la receta de caballa, yogur y ají.

Caballa, yogur y ají

Francesc Gimeno, 'Mandu' (Sant Antoni Gloriós)

Francesc Gimeno: "Hice esta receta cuando me enamoré de mi mujer y aún hoy es uno de los platos que más gustan a mis clientes"

El chef de Fonda España, Germán Espinosa, nos enseña a preparar un canelón relleno de berenjena ahumada.

Canelón de berenjena de Germán Espinosa

Germán Espinosa (Fonda España)

"Con esta sencilla receta gané un concurso que me permitió ser embajador en España de una marca de pasta y disfrutar de los secretos de Italia"