El Periódico de Catalunya

Viernes 22 septiembre 2017

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la receta de mi vida

Cocochas al pilpil

"Esta receta es mi punto de partida como chef: el primer plato complejo que hice"

EVER CUBILLA (ESPAI KRU, RÍAS DE GALICIA Y SEÑORITO)

Ever Cubilla, chef de los restaurantes Rías de Galicia, Espai Kru y Señorito, explica cómo preparar las cocochas de merluza al pil pil.