Alimentación
Viladecans se sensibiliza con la celiaquía
El Ayuntamiento anima a la hostelería y a las entidades sociales a tener en cuenta las necesidades de las personas que sufren esta enfermedad
Por qué confiar en El Periódico El Ayuntamiento de Viladecans inicia contactos con la hostelería y entidades sociales para animarles a tener en cuenta las necesidades de la población celíaca. “Tanto los restaurantes como las asociaciones que organizan fiestas populares pueden reservar alimentos sin gluten para que todas las personas puedan disfrutarlas”, aseguran desde el Consistorio.
La administración local hace algunos años que, como recuerda la publicación de El Far, reparte caramelos sin gluten en la Cabalgata de Reyes. Además, se han empezado a incorporar platos elaborados sin gluten en la sección de recetas de la revista municipal.
En julio pasado el Pleno Municipal aprobó por unanimidad una moción de apoyo a la población celíaca y se comprometía a difundir las campañas informativas de la Asociación de Celíacos de Catalunya.
Las personas celíacas, una de cada 100 en España, tienen intolerancia permanente al gluten, presente en cereales como trigo, avena, cebada o centeno. Para evitar la inflamación intestinal, se debe seguir una dieta estricta sin gluten. La enfermedad puede presentarse a cualquier edad y con variadas manifestaciones e incluso sin síntomas, dificultando el diagnóstico.
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