Encuentro de la industria en IESE

El sector de la alimentación busca captar nuevos consumidores mediante la innovación

Las empresas invierten en la creación de nuevos productos para fidelizar a los clientes

JOSEP MARIA BERENGUERAS / Barcelona

Por qué confiar en El PeriódicoPor qué confiar en El Periódico Por qué confiar en El Periódico

La crisis ha modificado loshábitos de los consumidores. El mejor ejemplo es elcrecimiento de la marca blanca, que continúa aumentando su cuota de mercado. Es por ello que el sector de la alimentación busca cómo captar a estos nuevos compradores. Y la mejor manera de hacerlo es innovando, según los participantes en el16º Encuentro del Sector de la Alimentación y Bebibas que se celebra en IESE.

Según Accenture, la crisis ha provocado que el consumidor acuda ahoramás veces al mes a los supermercados, aunque gastan menos y compranmenos unidades. Además, están más dispuestos a cambiar de enseñas, por lo que atraer su atención es básico.

SegúnFernando Valdés, presidente de Campofrío, la marca ha focalizado su estrategia eninnovar en nuevos productos para todos los segmentos, como es el caso de los paquetes de jamón a un euro, de los que han venido más de 50 millones de unidades.

Por su parte, elMauricio García de Quevedo, director de Kellogg's, ha destacado que "escuchar a los consumidores más fieles"ayuda a las empresas a tomar las mejores decisiones.

El motivo: el boca a oreja entre consumidores sigue siendo clave. "Cada cinco años renovamos el 20% de nuestra cartera de productos y hemos apostado por que todos nuestros empleados aporten ideas", ha destacado el director general de Nestlé en España,Bernard Meunier.

NUEVAS TECNOLOGÍAS

En lo que se refiere a la distribución,Manuel Cumplido,director de Márketing de Caprabo, ha destacado la importancia que juegan las nuevas teconologías(redes sociales, tarjetas de fidelización) a la hora de lograr que el ciudadano elija una enseña u otra.

"Hemos apostado por renovar nuestros híper para hacerlos más modernos y accesibles, y dotarlos de servicios para que el cliente se sienta más cómodo. Además, apostamos por los productos frescos", ha añadidoJosé Luis Gutiérrez, director ejecutivo de Hipermercados Carrefour España, firma que también ha desarrollado un sistema para que el cliente pueda comprar por internet y recoger la compra en el párking de la gran superficie sin tener que bajar del vehículo.