entrevista
Paula Prendes: "Esperamos poner de moda la cocina de carretera"
La actriz y presentadora visita hoy Cambrils con el concurso de TVE-1 'Cocineros al volante'
Marisa de Dios
Periodista
MARISA DE DIOS / BARCELONA
Aunque últimamente se había decantado por la interpretación, participando en series como 'Gran Hotel', 'Imperium', 'Gran reserva: el origen' y 'B&b', Paula Prendes (Gijón, 1983) se hizo conocida como reportera en 'Sé lo que hicisteis...' Ahora ha debutado como presentadora en solitario al frente de 'Cocineros al volante', el relevo veraniego de 'Masterchef' en el que concursa, precisamente, su último ganador, Carlos, junto a su padre, cocinando por España en una caravana. Hoy, los participantes viajan a Cambrils, donde preparaán 'mongetes del ganxet' con butifarra y tomates asados. Entre prueba y prueba, los aspirantes recibirán las visitas del pastelero Christian Escribà y el chef Carles Abellán, con una estrella Michelin, que llegan con sus 'street food'.
--¿Cómo lleva usted lo de la cocina? ¿Se le da bien?
--La llevo bien. Creo que lo que requiere es mucho amor y prepararla para la gente que quieres, y gracias a Dios a mí de eso no me falta. No cocino a diario, pero me gusta hacerlo dos o tres veces a la semana. Y además soy muy lentita, me gusta recoger la cocina, ir fregando, limpiando y, sobre todo, comprar productos de calidad.
--¿Cuál es su especialidad?
--Prefiero comprar un buen producto y hacerlo de forma sencilla, hacer un pescado al horno, un buen solomillo, verduras, postres... Me gusta la comida sencilla y con productos muy buenos.
--¿Con qué plato no puede ni por asomo?
--Las ostras. El otro día estuvimos con 'Cocineros al volante' en el restaurante de Óscar Calleja, que crían ellos las ostras, y le pedí que me hiciera un pulpito…
--Será por lo de comérselas vivas.
--Claro. Recuerdo la primera que me comí en Galicia, recién sacada del mar. Le ponías el limón y se movía. Era como un moco gigante por dentro y tengo muy mal recuerdo.
--¿Había comido antes en las caravanas que llevan en el programa, las 'food trucks'?
--Sí porque estuve en Brasil trabajando, haciendo reportajes para Cuatro del Mundial de fútbol, y allí este tipo de comida se estila muchísimo. En España todavía es una gran desconocida, pero en otros sitios está de moda. Yo apuesto mucho por esta cocina de carretera.
--¿La pondrán de moda aquí?
--Eso es lo que pretendemos. Todo está en constante cambio y transformación, también la cocina. Ahora que la gente tiene menos tiempo, se trata de una cocina de calidad, pero quizá más barata. En cada programa invitamos a gente muy afamada, como Martín Berasategui, Koldo Royo… Gente que tiene estrellas Michelin y posee sus propios 'food trucks'. Si ellos creen en esa fórmula, está bastante avalado.
--¿No es comida pensada para salvarte de un apuro?
--No, es un poco lo que queremos transmitir. Por eso vamos a muchos sitios de España promocionando la comida local con productos auténticos. Asociamos 'food trucks' a hamburguesas, paninis, pizas, sándwiches, y no, en este programa lo que queremos hacer ver es que en un food truck se pueden cocinar cosas de primer nivel. Y, además de cocinarlas, hacer un 'show cooking'. Los cocineros tienen que hacer un poco de espectáculo para cada cliente, porque también te tiene que entrar por los ojos.
--¿No hay sobresaturación de programas de cocina?
--Sí que hay muchos programas de gastronomía, pero somos lo que comemos, y comemos varias veces al día durante toda nuestra vida. Nuestra cultura gira en torno a la buena mesa. Además, somos novedosos, porque nunca ha habido un programa de food trucks en España, donde los concursantes cocinan en tres metros cuadrados y van recorriendo el país. En cada etapa se van reescribiendo los guiones, cambiando las dinámicas, así que es un programa que está muy vivo.
--Y todo son exteriores...
--Eso es maravilloso, porque entra gente de fuera, del lugar en el que estamos. Cada programa no tiene nada que ver con el anterior, estamos en sitios preciosos, es un marco de costa... Es muy atractivo visualmente, muy potente.
--Está pendiente de estreno la segunda temporada de la serie B&b. ¿Qué veremos de su personaje, Martina?
--Va a estar menos dramática y con las ideas un poco más claras.
--¿Eso significa que por fin abrirá los ojos y dejará a su jefe?
--Por ahí va. Abrirá otros frentes amorosos.
--Participó en uno de los programas que ha marcado los últimos años de la tele en España, 'Sé lo que hicisteis...'
--En esa etapa estaba muy feliz, porque lo tomé con mucha ilusión e inconsciencia.
--¿Inconsciencia?
--Gracias a ella sacaba esa burrada de horas de trabajo, de espontaneidad y desparpajo y me empecé a mover en la tele sin saber dónde me estaba moviendo. Pero lo disfruté mucho y hacer de reportera allí te ponía en un escenario muy bueno para el trabajo. Fue una escuela muy grande.
--¿Cree que su buena imagen ha condicionado mucho su trabajo?
--Como a cualquier persona. Para bien o para mal, tenemos esa carta de presentación.
--Es licenciada en Comunicación Audiovisual y ha trabajado como redactora de informativos en Localia y en la Cadena SER de Gijón y Salamanca. ¿Por qué no siguió este camino? ¿Le decepcionó la profesión?
--No fue decepción. Pero estaba en la redacción de Localia en Madrid cuando pasó lo del accidente de Spanair. Se había ido casi toda la redacción, quedábamos unos pocos y tuvimos que cubrir el directo. Y lo pasé muy mal. Vi que una noticia tan horrorosa era información muy buena para un medio. Y me planteé un poco que una desgracia nos hacía a todos trabajar y no me gustó, la verdad. Dije: prefiero dedicarme a algo que me haga sufrir menos.
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